Ντιπ με ψητό παντζάρι και φακές
Ψήφοι: 1
Αυτή η ζωηρή σάλτσα είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, χάρη στα κόκκινα παντζάρια και τις φακές.
Φορά: 1 ώρα και 30 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 190, συνολικό λίπος 13 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 6 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 14 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.
Θερμίδες 190, συνολικό λίπος 13 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 6 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 14 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.
Σάλτσα για ντιπ με ψητά παντζάρια και φακές - Μια λεπτομερής συνταγή.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 400 γρ. παντζάρια, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε κομμάτια
- 400 γρ. φακές κονσέρβας, στραγγισμένες και καλά ξεπλυμένες
- 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 2 - 3 κουταλιές της σούπας ξίδι από κόκκινο κρασί
- 4 κλωνάρια φρέσκο θυμάρι
- 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1/2 φλιτζάνι καρύδια
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: παντζάρι, φακή, ξίδι κρασιού, καρύδια, θυμάρι
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C με δύο σχάρες στη μέση.
Σε ένα ταψί, ανακατέψτε 1/4 φλιτζάνι νερό, 1 κουταλιά της σούπας λάδι, 2 κουταλιές της σούπας ξίδι κόκκινου κρασιού, θυμάρι, σκόρδο και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Προσθέστε τα παντζάρια και ανακατέψτε για να καλυφθούν. Σκεπάστε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήστε στο πάνω ράφι του φούρνου μέχρι να μαλακώσουν τα παντζάρια, περίπου 1 ώρα, ανακατεύοντας στα μισά του χρόνου. - Απλώστε τα καρύδια σε ένα ταψί και ψήστε τα στην κάτω σχάρα του φούρνου μέχρι να σκουρύνουν ελαφρά και να αρωματιστούν, για 12 έως 15 λεπτά. Βγάλτε τα από τον φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς. Ψιλοκόψτε 3 καβουρδισμένα καρύδια και αφήστε τα στην άκρη για γαρνίρισμα.
- Αφαιρέστε το θυμάρι από το ταψί και πετάξτε το. Αφήστε τα παντζάρια να κρυώσουν και ξαναζεστάνετε απαλά το υγρό, για περίπου 10 λεπτά.
Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, προσθέστε τα παντζάρια, τα ολόκληρα καρύδια, τις φακές, τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι. Χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα, ξύνοντας τα τοιχώματα του μπολ όπως χρειάζεται. Προσθέστε την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας ξίδι από κόκκινο κρασί, αν θέλετε.
Μεταφέρετε τη σάλτσα σε ένα μικρό μπολ και γαρνίρετε με καρύδια. Σερβίρετε τη σάλτσα με πατάτες τηγανητές και λαχανικά.
Συνταγή σάλτσα για βουτιά με παντζάρι και ρεβίθια.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
