Ινδική σούπα κόκκινων φακών "Masurdal"

Ψήφοι: 6

Φορά: 2 ώρες.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 273, συνολικό λίπος 8 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 14 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 37 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.

Ινδική σούπα κόκκινων φακών "Masurdal" - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 φλιτζάνι κόκκινες φακές (ξεπλυμένες, μουλιασμένες για 1 ώρα και σουρωμένες)
1 μεγάλη ντομάτα, ψιλοκομμένη
2 σκελίδες σκόρδο, λεπτές φέτες
1 πράσινη πιπεριά τσίλι σεράνο, κομμένη στη μέση και χωρίς σπόρους
Ένα κομμάτι φρέσκο τζίντζερ 2,5 εκ., ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο.
1 κρεμμύδι μεσαίου μεγέθους, κομμένο σε λεπτές φέτες σε μισούς δακτυλίους
2 κουταλιές της σούπας λάδι κανόλας
1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους κύμινου
1/2 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
1/2 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά
Αλας
Μέλι
Επιλογές σερβιρίσματοςμε ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο, γιαούρτι, φέτες λεμονιού ή λάιμ

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: φακή, ντομάτες, πιπέρι σεράνο, ρίζα τζίντζερ, κρεμμύδια, σκόρδο, κύμινο, πάπρικα, κουρκούμη, μέλι, γιαούρτι, λεμόνι, άσβεστος, κόλιανδρο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε μια μεσαία κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, ανακατέψτε τις φακές, το σκόρδο, την πιπεριά τσίλι, το τζίντζερ, το κρεμμύδι, τις ντομάτες και αρκετό νερό για να τις καλύψετε. Βράστε το μείγμα, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν οι φακές, περίπου 30-45 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν. Ανακατέψτε τις μαγειρεμένες φακές.
Ζεστάνετε λάδι σε ένα μικρό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τους σπόρους κύμινου και σοτάρετε μέχρι να αρχίσουν να τσιτσιρίζουν και να σκάνε. Προσθέστε την πάπρικα και τον κουρκουμά. Ρίξτε το αρωματισμένο λάδι πάνω από τις φακές (να είστε προετοιμασμένοι να τσιτσιρίσουν έντονα). Ανακατέψτε, αλατίστε και προσθέστε λίγο μέλι. Βάλτε τη σούπα σε μπολ, γαρνίρετε με κόλιανδρο, προσθέστε γιαούρτι και σερβίρετε με φέτες λεμονιού ή λάιμ.

Κατηγορίες:

συνταγή / Σούπες / Σούπες με ζυμαρικά και δημητριακά / Ινδική κουζίνα / Αάρτι Σεκέιρα

Παρόμοιες συνταγές