Σούπα Κοτόπουλου Mulligatawny

Ψήφοι: 1

Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 399, συνολικό λίπος 9 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 6 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 34 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 50 ΣΟΛ., ίνα 11 ΣΟΛ., χοληστερίνη 58 mg, νάτριο 446 mg, ζάχαρη 1 ΣΟΛ.

Ένας επεξεργαστής τροφίμων θα σας βοηθήσει να ψιλοκόψετε γρήγορα τα υλικά για αυτή τη σούπα με κόκκινες φακές, εμπνευσμένη από την κλασική ινδική μουλιγκατόνι. Τα μήλα προσθέτουν μια γλυκιά νότα, το κοτόπουλο την κάνει ιδιαίτερα χορταστική και το γάλα καρύδας τα δένει όλα μεταξύ τους.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια (μόνο το λευκό και το ανοιχτό πράσινο μέρος), ψιλοκομμένα
1 πιπεριά jalapeño, χωρίς σπόρους και χοντροκομμένη
2 φέτες ξεφλουδισμένου τζίντζερ, πάχους 0,5 εκ.
0,5 φλιτζάνι κόλιανδρο + επιπλέον για το σερβίρισμα
4 σκελίδες σκόρδο
3 μήλα για ψήσιμο (όπως Macintosh ή Fuji), ξεφλουδισμένα και χοντροκομμένα
2 κουταλάκια του γλυκού κάρυ σε σκόνη
1 κουτί (400 γρ.) ελαφρύ γάλα καρύδας
4 φλιτζάνια ελαφρώς αλατισμένο ζωμό κοτόπουλου
1 φλιτζάνι κόκκινες φακές, ξεπλυμένες και ξεπλυμένες
220 γρ. στήθη κοτόπουλου χωρίς πέτσα και κόκαλα, κομμένα σε κομμάτια 2 εκ.

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: φακή, στήθη κοτόπουλου, γάλα καρύδας, κάρι, πιπεριά jalapeno, κόλιανδρο, μήλα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, λιώστε το φρέσκο κρεμμυδάκι, την πιπεριά jalapeño, το τζίντζερ, τον κόλιανδρο και το σκόρδο μέχρι να ομογενοποιηθούν. Με τον επεξεργαστή τροφίμων σε λειτουργία, προσθέστε τα μήλα, λίγα κομμάτια κάθε φορά, και ψιλοκόψτε.
Καβουρδίστε το κάρυ σε σκόνη σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή γουόκ σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας για περίπου 1 λεπτό. Προσθέστε το γάλα καρύδας και μαγειρέψτε μέχρι να μειωθεί ο όγκος του και να πήξει, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε το μείγμα μήλου-κρεμμυδιού και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να πήξει, περίπου 5 λεπτά ακόμα.

Προσθέστε το ζωμό κοτόπουλου και τις φακές. Αφήστε να βράσει, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν οι φακές και να μαγειρευτούν καλά, περίπου 15 λεπτά. Προσθέστε το κοτόπουλο και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 6 λεπτά. Αλατοπιπερώστε και προσθέστε κόλιανδρο.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Απλές και γρήγορες συνταγές / Γρήγορα κυρίως πιάτα / Επεξεργαστής τροφίμων / Σούπες / Σούπες κρέατος / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Ινδική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές