Λεμόνι

Το άγριο ρύζι σιγοβράζει με σοταρισμένα μανιτάρια και αποξηραμένα κράνμπερι σε έναν αρωματικό ζωμό με γεύση σέρι. Όταν είναι σχεδόν έτοιμο, τα στήθη κοτόπουλου πασπαλισμένα με κόλιανδρο τοποθετούνται στο ρύζι και όλα ψήνονται στο φούρνο. Το κοτόπουλο βγαίνει πολύ... διαβάστε περισσότερα

Μια τραγανή τηγανίτα με πατάτες rösti και γαρνιρισμένη με ένα τριαντάφυλλο από λεπτές φέτες καπνιστού σολομού αποτελεί μια εκπληκτική λιχουδιά για brunch σε μια ξεχωριστή περίσταση. Σερβίρετε με κόκκινο κρεμμύδι, κρεμ φρες και φέτες λεμονιού για περιχύσιμο. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η χρυσαφένια γαλοπούλα, με τραγανή πέτσα και ζουμερό κρέας, πλούσιες νότες κρασιού και το αρωματικό άρωμα θυμαριού, θα γίνει το χαρακτηριστικό σας εορταστικό πιάτο για τα επόμενα χρόνια. Η πολύπλευρη γεύση της δεν προέρχεται μόνο από το αφρώδες κρασί και το πικάντικο βούτυρο με το οποίο... διαβάστε περισσότερα

Σε αντίθεση με το παραδοσιακό κορεάτικο τηγανητό κοτόπουλο, αυτές οι φτερούγες τηγανίζονται μόνο μία φορά. Η τραγανή κρούστα επιτυγχάνεται με ένα κουρκούτι με προσθήκη κορν φλάουρ. Ανακατέψτε τις μαγειρεμένες φτερούγες με μια γλυκιά και πικάντικη σάλτσα φτιαγμένη με μέλι και κύμινο. διαβάστε περισσότερα

Η δημοφιλής σάλτσα σπανακιού και αγκινάρας απογειώνεται σε αυτό το κομψό πιάτο εστιατορίου: μια αγκινάρα γεμίζεται με γέμιση σπανακιού και τριμμένης φρυγανιάς, ψήνεται στο φούρνο και σερβίρεται σε ένα πιάτο μέσα σε μια λίμνη βουτυρώδους... διαβάστε περισσότερα

Ανακατέψτε ίσα μέρη βότκας τσαγιού και φυσικής λεμονάδας, προσθέστε άφθονο πάγο και απολαύστε την απολαυστικά δροσιστική γεύση. Ένα τέλειο κοκτέιλ για καλοκαιρινά πάρτι στη σχάρα, που σερβίρεται καλύτερα σε βάζα Mason με λαβές. διαβάστε περισσότερα

Αν αποφασίσετε να ψήσετε ένα ολόκληρο κοτόπουλο, ακολουθούν δύο μυστικά για ένα φανταστικό αποτέλεσμα: πρώτον, κάντε μια «πεταλούδα» στο κοτόπουλο ώστε να είναι επίπεδο και, δεύτερον, ζυγίστε το ενώ ψήνετε στη σχάρα με ένα κανονικό τούβλο τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο. Αυτό εξασφαλίζει... διαβάστε περισσότερα

Το φρέσκο ​​δεντρολίβανο, το βασικό συστατικό αυτής της συνταγής, θα γεμίσει το σπίτι σας με ένα υπέροχο άρωμα και θα κάνει τη γαλοπούλα σας να λάμψει. Τρίψτε ολόκληρο το πουλί με ψιλοκομμένο δεντρολίβανο και βούτυρο και τοποθετήστε μερικά κλαδάκια στην κοιλότητα. Το βούτυρο θα βοηθήσει να σφραγίσει το βότανο. διαβάστε περισσότερα

Παρά το περίπλοκο γαλλικό του όνομα, το payard είναι ένα από τα πιο απλά πιάτα: μια κοτολέτα τηγανητή χωρίς πανάρισμα. Είναι ιδανική για ένα γρήγορο και εύκολο δείπνο στα μέσα της εβδομάδας. Σερβίρετε με μια χορταστική σαλάτα με... διαβάστε περισσότερα

Ετοιμάστε ένα εκπληκτικό δείπνο σε αιθιοπικό στιλ σε ένα ταψί με ζουμερό κοτόπουλο, αλμυρά καρότα και τρυφερά ρεβίθια. Μόλις τα βάλετε όλα στα πιάτα, τα νόστιμα ζουμιά θα παραμείνουν στο τηγάνι. Χρησιμοποιήστε τα ως σάλτσα και περιχύστε το κοτόπουλο και τα λαχανικά. διαβάστε περισσότερα

Είναι δύσκολο να αντισταθείς στον τέλεια ψητό σολομό ντυμένο με μια έντονη, εσπεριδοειδή σάλτσα mojo κουβανέζικου στιλ. Αντί για τον παραδοσιακό χυμό πορτοκαλιού, αυτή η μαρινάδα χρησιμοποιεί λεμόνι. Συνδύασε το ψάρι με ένα ελαφρύ... διαβάστε περισσότερα

Το φιλέτο αρκτικού char τηγανίζεται στο τηγάνι και σερβίρεται με γλυκόξινα γλασαρισμένα καρότα και αμύγδαλα μαροκινού τύπου. Ολόκληρο το πιάτο εμπλουτίζεται με ras el hanout, ένα καρύκευμα που προστίθεται τόσο στη γαρνιτούρα όσο και στο ψάρι. Αν δεν μπορείτε να το βρείτε... διαβάστε περισσότερα

Το να διατηρείτε το ψυγείο και το ντουλάπι σας γεμάτα είναι το κλειδί για να ετοιμάσετε νόστιμα γεύματα στα μέσα της εβδομάδας σε λίγα λεπτά. Για αυτά τα γευστικά ζυμαρικά, θα χρειαστείτε λεμόνι, κονσερβοποιημένα λευκά φασόλια (κανελίνι), ελιές και... διαβάστε περισσότερα

Την επόμενη φορά που θα στύψετε ένα λεμόνι, μην πετάξετε τα στυμμένα μισά. Τυλίξτε τα και βάλτε τα στο ψυγείο για μελλοντική χρήση σε αυτή την εύκολη συνταγή για ψητό κοτόπουλο. Οι ξύσματα λεμονιού με φλούδες λεμονιού είναι επίσης ιδανικά. Τηγανίζονται και... διαβάστε περισσότερα

Ο καλύτερος τρόπος για να χρησιμοποιήσετε τον κόλιανδρο και τον μαϊντανό που έχουν μείνει στο ψυγείο είναι να φτιάξετε μια πικάντικη και γευστική σάλτσα με βότανα. Η μαροκινή chermoula συνδυάζει φρέσκα βότανα με αρωματικά μπαχαρικά, όπως κύμινο και κόλιανδρο, καθιστώντας την εξαιρετική - διαβάστε περισσότερα

• Κοτόπουλο
• Ελαφρύ dressing λεμονιού
• Σαλάτα

Ένα από τα βασικά υλικά για το πανάρισμα σε αυτή τη συνταγή είναι η επικάλυψη για κουλούρια. Είναι ένα μείγμα από σουσάμι, παπαρουνόσπορους, αποξηραμένα κρεμμύδια, θαλασσινό αλάτι και αποξηραμένο σκόρδο που ταιριάζει τέλεια με την τριμμένη φρυγανιά panko και προσθέτει μια ξεχωριστή γεύση στο πιάτο. διαβάστε περισσότερα

• Ζαχαρωμένα λεμόνια και κρέμα λεμονιού
• Κέικ βουτύρου

Αυτή η πολυτελής τάρτα με γέμιση εσπεριδοειδών φτιάχνεται με λεμόνια Meyer, τα οποία έχουν μια πιο ήπια, πιο γλυκιά γεύση από τα κανονικά λεμόνια. Ακόμα και ένας αρχάριος μπορεί να χειριστεί τη ζύμη τάρτας: αναμειγνύεται εύκολα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και δεν χρειάζεται... διαβάστε περισσότερα

Το κύριο μειονέκτημα των περισσότερων συνταγών με στήθος κοτόπουλου είναι ο μεγάλος χρόνος ψησίματος στο φούρνο, ο οποίος προκαλεί το στέγνωμα του άπαχου κρέατος πριν μαγειρευτεί πλήρως. Αυτή η συνταγή λύνει αυτό το πρόβλημα με μερικά μυστικά κόλπα. Αρχικά, τοποθετήστε το στήθος κοτόπουλου σε ένα ταψί. διαβάστε περισσότερα

• Πράσινο πετρέλαιο
• Ζωμός της αυλής
• Αστακός
• Μπριζόλα

Αυτό το νόστιμο πιάτο με surf-and-turf για δύο άτομα περιλαμβάνει μια ζουμερή μπριζόλα και έναν μεγάλο αστακό, κομμένο στη μέση. Σερβίρεται με πράσινο βούτυρο (βούτυρο Metrod'hotel) και τραγανές πατάτες τηγανητές με πάπια. διαβάστε περισσότερα

Θα επιστρέφετε σε αυτή τη συνταγή για τηγανητό κοτόπουλο από τον Tyler Florence ξανά και ξανά. Είναι τέλεια τραγανό απ' έξω και ζουμερό από μέσα. Όλα αυτά χάρη στην άλμη στην οποία τα κομμάτια κοτόπουλου μουλιάζουν για τουλάχιστον δύο ώρες. Μια άλλη ενδιαφέρουσα συμβουλή: διαβάστε περισσότερα

Τα αβοκάντο δεν είναι μόνο για γκουακαμόλε ή για όμορφο τοστ. Δοκιμάστε αυτό το φρούτο σε μια ζωντανή καλοκαιρινή κρύα σούπα. Αυτή η σούπα με φρέσκο ​​αβοκάντο, πράσινα μπιζέλια και αρωματικά βότανα αναμειγνύεται μέχρι να γίνει κρεμώδης και σερβίρεται με επικάλυψη βρασμένου... διαβάστε περισσότερα

Το Βιεννέζικο Σνίτσελ είναι ένα εμβληματικό πιάτο της αυστριακής κουζίνας και ο ορισμός του προστατεύεται αυστηρά από την αυστριακή νομοθεσία. Πρέπει να παρασκευάζεται από μοσχάρι. Διαφορετικά, δεν μπορεί να ονομαστεί Βιεννέζικο Σνίτσελ. Το φαρδύ, λεπτό κοτολέτα είναι επικαλυμμένο με... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το σνίτσελ παίρνει την ιδιαίτερη γεύση του από σπιτική τριμμένη φρυγανιά φτιαγμένη από ένα μείγμα πρέτσελ, χαλά και μπριός. Κυλήστε τις μοσχαρίσιες μπριζόλες μέσα σε αυτές, τηγανίστε μέχρι να γίνουν τραγανές και σερβίρετε περιχυμένο με καστανό βούτυρο με λεμόνι-λάιμ και κάπαρη. διαβάστε περισσότερα

Η δροσιστική λευκή σανγκρία αποτελεί μια κομψή προσθήκη στο καλοκαιρινό σας δείπνο. Το ξηρό λευκό κρασί είναι αρωματισμένο με μήλο, αχλάδι, λεμόνι και κομμάτια λευκού σταφυλιού, ενώ το αφρώδες λευκό κρασί προστίθεται στην κανάτα λίγο πριν το σερβίρισμα, ώστε εσείς και... διαβάστε περισσότερα

• Ρεβίθια
• πίτα τσιπς

Απολαύστε τις φυσικές καπνιστές νότες αυτού του καπνιστού χούμους ρεβιθιού. Για να το ετοιμάσετε, θα χρειαστείτε ένα μεταλλικό σουρωτήρι για να το τοποθετήσετε στη σχάρα μαζί με τα ρεβίθια. Εκτός από τα καπνιστά ρεβίθια, το χούμους περιλαμβάνει και ψημένα ρεβίθια. διαβάστε περισσότερα

Οι γευστικές γαρίδες γαρίδας μαγειρεύονται σε ένα ταψί με λαχανικά, καλαμπόκι και ψωμί, δημιουργώντας ένα γρήγορο, νόστιμο και χωρίς προβλήματα δείπνο. Αντί για λευκό κρασί -ένα παραδοσιακό συστατικό στις γαρίδες γαρίδας- προσθέσαμε φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού. Έτσι... διαβάστε περισσότερα

• Ψάρι
• Σάλτσα βινεγκρέτ
• Σαλάτα

Για πολλούς, το μαγείρεμα ψαριών και θαλασσινών ακούγεται τρομακτικό, αλλά αυτή η συνταγή αποδεικνύει ότι δεν είναι! Το πιο σημαντικό είναι να χρησιμοποιείτε μόνο προϊόντα υψηλής ποιότητας. Για αυτήν ή για οποιαδήποτε άλλη συνταγή, ο κιτρινόπτερος τόνος πρέπει να είναι πολύ φρέσκος. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η συνταγή είναι απαραίτητη για κάθε μάγειρα στο σπίτι: ένα ευέλικτο κέικ βανίλιας που θα ευχαριστήσει κάθε μάγειρα και μπορεί εύκολα να μεταμορφωθεί σε κάτι καινούργιο. Οι γευστικές παραλλαγές είναι ατελείωτες. Υπάρχουν μερικές προτάσεις στο τέλος της συνταγής: διαβάστε περισσότερα

Το σέσκουλο σοτάρεται σε τηγάνι με ρεβίθια, κρεμμύδια και μπαχαρικά, δημιουργώντας ένα συνοδευτικό πιάτο πλούσιο σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες, ιδανικό για σερβίρισμα με πιάτα με κρέας. Χρησιμοποιήστε ολόκληρο το ματσάκι του σέσκουλου, τόσο τα φύλλα όσο και τα πιο σκληρά κοτσάνια, ξεκινώντας με... διαβάστε περισσότερα

Οι γαρίδες και οι γλυκές ντομάτες σοτάρονται γρήγορα και αναμειγνύονται με βούτυρο, καρυκευμένο με ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά, ξύσμα λεμονιού και μια πικάντικη βινεγκρέτ, δημιουργώντας μια ελαφριά σάλτσα ιδανική τόσο για θαλασσινά όσο και για... διαβάστε περισσότερα

• Πλήρωση
• Χοιρινό
• Ψητό λάχανο
• Ψητά ροδάκινα Beurre Blanc με ουίσκι

Ένα ζουμερό ρολό από χοιρινό φιλέτο με μανιτάρια, ψωμί καλαμποκιού, σκόρδο και καπνιστό λουκάνικο σερβίρεται σε ένα κρεβάτι από τραγανό ψητό λάχανο και περιχύνεται με μια γλυκιά και πικάντικη σάλτσα βουτύρου beurre blanc φτιαγμένη με ψητά ροδάκινα και ουίσκι. διαβάστε περισσότερα

Δοκιμάσαμε αρκετές διαφορετικές μεθόδους για την παρασκευή κλασικού ψητού κοτόπουλου και αυτή η συνταγή για ένα πουλερικό γεμιστό με λεμόνι, σκόρδο και μυρωδικά ξεχώρισε για τη γεύση και την ευκολία παρασκευής του. Είναι τέλεια στην απλότητά της! Και επίσης... διαβάστε περισσότερα

Αυτές οι γαρίδες μαρινάρονται για μόλις 30 λεπτά σε ένα γευστικό μείγμα χυμού λεμονιού, σκόρδου και καρυκευμάτων θαλασσινών Old Bay. Είναι απίστευτα νόστιμες, αλλά αντισταθείτε στον πειρασμό να τις μαρινάρετε για περισσότερο χρόνο, καθώς ο χυμός λεμονιού θα αρχίσει να τις «μαγειρεύει». διαβάστε περισσότερα

Το καρύκευμα Old Bay είναι ιδανικό για περισσότερα από απλά ψάρια και θαλασσινά. Δοκιμάστε να ψήσετε κολοκύθα βουτύρου σε αυτό. Η πικάντικη γεύση συμπληρώνει τέλεια τη φυσική γλυκύτητα της κολοκύθας, μαλακώνοντάς την λίγο, καθιστώντας την μια εξαιρετική γαρνιτούρα για κάθε πιάτο, συμπεριλαμβανομένων... διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα όμορφα τοστ είναι γεμάτα με όλες τις γεύσεις της σκανδιναβικής κουζίνας. Ψημένες φέτες μαύρου ψωμιού, αλειμμένες με τυρί κρέμα, γαρνιρισμένες με γαρίδες, φέτες αγγουριού και ραπανάκια σε τακτοποιημένες, εναλλασσόμενες σειρές, όλα πασπαλισμένα με φρέσκο ​​άνηθο. Αυτό... διαβάστε περισσότερα

Το κουνουπίδι στον ατμό αποτελεί το τέλειο ουδέτερο μείγμα για μια ζεστή σάλτσα λεμονιού-σκόρδου με βούτυρο και κάπαρη, η οποία προσδίδει στα λαχανικά ένα μπουκέτο από έντονες γεύσεις. Αφήστε το κουνουπίδι να απορροφήσει λίγο τη σάλτσα και... διαβάστε περισσότερα

Η κοτόσουπα σιγοβράζει σε αργή κουζίνα για αρκετές ώρες και αποδεικνύεται νόστιμη και πλούσια, παρόλο που είναι φτιαγμένη με άπαχο στήθος κοτόπουλου. Λίγα λεπτά πριν είναι έτοιμη, προσθέστε μερικά μικρά ζυμαρικά (νουντλς αράχνης, νουντλς αστεριού και...) διαβάστε περισσότερα

Σε αυτή τη συνταγή, τα φασόλια γίνονται όχι μόνο ένα συνοδευτικό πιάτο, αλλά και ένα πλήρες χορτοφαγικό γεύμα, γεμάτο με μια ολόκληρη γκάμα γεύσεων και αρωμάτων. Αφού τα μαγειρέψετε σε μια χύτρα αργής κουζίνας, θα σας περισσέψει αρκετό υγρό, το οποίο είναι απαραίτητο για να διασφαλιστεί ότι τα φασόλια θα μαγειρευτούν καλά. διαβάστε περισσότερα

Ετοιμάστε ένα μεγάλο και νόστιμο κυριακάτικο δείπνο σε μόλις 40 λεπτά. Το κοτόπουλο ψήνεται στο φούρνο με μια ποικιλία λαχανικών (νέες πατάτες, καρότα, κόκκινο κρεμμύδι και σέλινο), και η τελευταία πινελιά είναι φρεσκοστυμμένος χυμός λεμονιού και ψιλοκομμένος μαϊντανός. διαβάστε περισσότερα

Ο συνδυασμός λεβάντας και ροζ πιπεριού δίνει σε μια απλή βότκα και αναψυκτικό μια λουλουδάτη, πικάντικη πινελιά—μια τέλεια ιδέα για ένα ανοιξιάτικο brunch. Το κοκτέιλ φτιάχνεται με σπιτικό σιρόπι λεβάντας. Για όσους προτιμούν μια μη αλκοολούχα επιλογή, διαβάστε περισσότερα

Αν τα ψητά στήθη κοτόπουλου σας βγαίνουν πάντα στεγνά, αυτή η συνταγή είναι για εσάς! Το στήθος κοτόπουλου μαρινάρεται για 30 λεπτά και ψήνεται στη σχάρα για μόλις 10 λεπτά, με αποτέλεσμα ένα ζουμερό και τρυφερό αποτέλεσμα. Όλα αυτά χάρη στο γιαούρτι και το λεμόνι, με βασικά συστατικά: διαβάστε περισσότερα

• Ρις Κάλροουζ
• Γαρίδες Τεπανιάκι

Στην Ιαπωνία, ο όρος τεπανιάκι αναφέρεται σε θαλασσινά μαγειρεμένα σε μια ζεστή, επίπεδη πλάκα που ονομάζεται τεπάν. Για αυτή τη συνταγή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κανονικό τηγάνι με βαρύ πάτο ή ένα γουόκ. Τηγανίστε τις γαρίδες και τα λαχανικά σε μια σάλτσα ασιατικής έμπνευσης και... διαβάστε περισσότερα

Μια φυσική μπριζόλα ζαμπόν, ένα μπούτι ζαμπόν, τηγανίζεται σε βούτυρο με λίγη καστανή ζάχαρη, η οποία δημιουργεί μια ελαφριά καραμελωμένη κρούστα και συμπληρώνει το αλμυρό ζαμπόν. Για συνοδευτικό πιάτο, ετοιμάστε: διαβάστε περισσότερα

Ψάχνετε για ένα χορταστικό, χορταστικό και ζεστό γεύμα για όλη την οικογένεια; Με μπαχαρικά όπως κανέλα, κουρκουμά, τζίντζερ και κόλιανδρο, αυτό το ζουμερό κοτόπουλο είναι ό,τι πρέπει. Φτιάχνεται με μπούτια κοτόπουλου που σοτάρονται ελαφρά και στη συνέχεια... διαβάστε περισσότερα

Χρησιμοποιώντας μια χύτρα αργής κουζίνας, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα τρυφερό ολόκληρο κοτόπουλο σε λιγότερο από μία ώρα. Βγαίνει ζουμερό και τόσο τρυφερό που το κρέας θα ξεκολλάει αμέσως από το κόκκαλο. Αν ψάχνετε για μια τραγανή, χρυσαφένια κρούστα, μπορείτε να σοτάρετε πρώτα το στήθος και την πλάτη. διαβάστε περισσότερα

Η καλοκαιρινή λευκή σαγκρία συνδυάζει ελαφρύ λευκό κρασί, λικέρ Limoncello και σόδα λεμονιού με αρωματικό σιρόπι κόλιανδρου. Δημιουργεί μια μοναδική, δροσιστική λεμονάδα για ενήλικες. Ανακατέψτε τη σαγκρία σε μια κανάτα και αφήστε την να καθίσει στο ψυγείο για... διαβάστε περισσότερα

• Παγωτό κέικ
• Μαρέγγα

Αυτό το καταπληκτικό επιδόρπιο περιλαμβάνει μια στρώση σορμπέ λεμονιού, όμορφα καλυμμένη με κρεμώδες παγωτό βανίλια πάνω σε βάση από σαβαγιάρ, και όλα καλυμμένα με ένα αφράτο καπάκι μαρέγκας που θα προστατεύει το παγωτό από το να λιώσει στο φούρνο όσο ψήνετε το κέικ. Όχι - διαβάστε περισσότερα

Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για ένα γρήγορο δείπνο την εβδομάδα. Τα φυσικά χοιρινά φιλέτα τηγανίζονται γρήγορα στο τηγάνι και γαρνίρονται με σάλτσα λεμονιού-σκόρδου φτιαγμένη με τους νόστιμους χυμούς του κρέατος. Και για συνοδευτικό πιάτο... διαβάστε περισσότερα

Το λικέρ σαμπούκου προσδίδει σε αυτό το μαρτίνι ένα ευχάριστο λουλουδάτο άρωμα, ενώ το σιρόπι λεμονιού προσθέτει μια δροσιστική νότα. Γαρνίρετε κάθε ποτήρι με μια πινελιά λεμονιού και απολαύστε το με ένα ανοιξιάτικο brunch. διαβάστε περισσότερα

• Κέικ
• Στιλβώ

Οι λάτρεις του λεμονιού σημειώστε: αυτό το απλό κέικ αναμειγνύεται και ψήνεται γρήγορα, βγαίνει ελαφρύ, αφράτο και ζουμερό. Γαρνίρετε με ένα απλό γλάσο τριών συστατικών που θα στάζει υπέροχα στα πλαϊνά. Το λεμόνι προστίθεται τόσο στη ζύμη του κέικ όσο και στην επικάλυψη. διαβάστε περισσότερα

Μια πικάντικη σάλτσα ντομάτας είναι η ιδανική βάση για ζυμαρικά με θαλασσινά. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί ζυμαρικά mezzi rigatoni, των οποίων το σωληνωτό σχήμα απορροφά μεγάλο μέρος της νόστιμης σάλτσας, και τα χτένια θα τους κάνουν παρέα. Αυτά... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το τρυφερό και αφράτο κέικ πάουντ με μια δροσιστική γεύση εσπεριδοειδών και μια πυκνή κρούστα είναι μια εξαιρετική ιδέα για ανοιξιάτικο ψήσιμο, αν και είναι επίσης ιδανικό για οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Το τελειωμένο κέικ πάουντ είναι καλά μουλιασμένο σε σιρόπι λεμονιού, και όταν... διαβάστε περισσότερα

Οι ψητές μωβ γλυκοπατάτες έχουν την ίδια γεύση με τις πορτοκαλί, αλλά φαίνονται πιο εντυπωσιακές και είναι τέλειες ως συνοδευτικό πιάτο για τις γιορτές. Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει μωβ γλυκοπατάτες ψημένες με φέτες λεμονιού, χαρίσα και κύμινο, γεμιστές με ολόκληρα... διαβάστε περισσότερα

Το μάραθο συχνά υποτιμάται και χρησιμοποιείται ως συνοδευτικό πιάτο σε άλλα λαχανικά, αλλά σε αυτή τη συνταγή βρίσκεται στο επίκεντρο, δημιουργώντας ένα απλό αλλά εντυπωσιακό συνοδευτικό πιάτο ιταλικού στιλ. Η ρίζα μάραθου, κομμένη σε φέτες, ψήνεται στο φούρνο. διαβάστε περισσότερα

• Σάλτσα γλυκού καλαμποκιού
• Είδος βακαλάου

«Το ιππόγλωσσο του Βόρειου Ειρηνικού είναι το αγαπημένο μου ψάρι τους θερμότερους μήνες», λέει ο σεφ Φρέντι Μπιτσούι, ο οποίος ειδικεύεται στην κουζίνα των ιθαγενών Αμερικανών. «Είναι ένα επίπεδο ψάρι και απαιτεί ιδιαίτερη προσοχή κατά το μαγείρεμα. Επειδή το ιππόγλωσσο κοστίζει...» διαβάστε περισσότερα

Το καλοκαίρι είναι η εποχή για ψητές μπριζόλες. Ακόμα κι αν δεν τρώτε κρέας, απολαύστε αυτή τη νόστιμη λιχουδιά - ψήστε μια μπριζόλα κουνουπιδιού! Η κεφαλή του κουνουπιδιού κόβεται σε κομψές μπριζόλες και τρίβεται με χαρίσα (μια πικάντικη πάστα με - διαβάστε περισσότερα

Τα καλαμάρια για αυτή τη σαλάτα μπορούν να ψηθούν σε καλάθι σε εξωτερική ψησταριά (ή στα κάρβουνα) ή να μαγειρευτούν στο σπίτι σε τηγάνι. Για το σερβίρισμα, ετοιμάστε μια ελαφριά σαλάτα με φύλλα μαϊντανού με τουρσί κρεμμυδάκια και πιπεριές τσίλι σε μια δροσιστική βινεγκρέτ. διαβάστε περισσότερα

Σκεφτείτε αυτή την ασυνήθιστη χρήση για την κίτρινη πάστα miso: προσθέστε την σε μια κλασική σάλτσα σαλάτας του Καίσαρα, αντικαθιστώντας τις αντζούγιες. Η γεύση θα είναι εξίσου απίστευτα βαθιά και πλούσια. Για μια μοναδική μερίδα, δοκιμάστε αυτή τη τηγανητή σαλάτα. διαβάστε περισσότερα

Προσθέστε σιρόπι μαρασκίνο και ένα κεράσι στο παραδοσιακό γαλλικό κοκτέιλ 75 με τζιν, χυμό λεμονιού και αφρώδη οίνο και η γεύση του θα αποκτήσει μια εντελώς νέα διάσταση. Αυτό το ντελικάτο ροζ κοκτέιλ σε ένα κομψό ποτήρι θα αποτελέσει την τέλεια προσθήκη σε κάθε bachelorette party ή άλλη περίσταση. διαβάστε περισσότερα

Σε αυτή την ιταλική συνταγή για piccata, το στήθος κοτόπουλου, το οποίο συχνά μπορεί να είναι στεγνό ή άγευστο, αποδεικνύεται απίστευτα ζουμερό και τρυφερό. Το μυστικό είναι να αλατοπιπερώσετε γενναιόδωρα τα φιλέτα κοτόπουλου και να τα αφήσετε να μαριναριστούν για 1-2 λεπτά. διαβάστε περισσότερα

Τα ιδανικά κοτολέτα πρέπει να είναι ζουμερά και τρυφερά στο εσωτερικό, με τραγανό, όχι λασπωμένο πανάρισμα στο εξωτερικό. Αυτή η συνταγή το προσφέρει ακριβώς αυτό. Ένα μείγμα από χοντροκομμένη ιαπωνική φρυγανιά panko και τριμμένο τυρί... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το απλό πιάτο είναι ιδανικό για ένα εύκολο δείπνο τις καθημερινές. Φτιάχνεται με χοιρινά φιλέτα με κόκαλα, από φυσικά υλικά. Απλώς τοποθετήστε τα σε μια επανασφραγιζόμενη σακούλα με τριμμένη φρυγανιά και μπαχαρικά, ανακινήστε και... διαβάστε περισσότερα

• Παντεσπάνι
• Κρέμα βουτύρου
• Διακόσμηση

Ένα εορταστικό κέικ με κάθετες στρώσεις φαίνεται αδύνατο, αλλά το μυστικό είναι απλό: είναι ουσιαστικά ένα παντεσπάνι τυλιγμένο ανάποδα! Αυτό το κέικ θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας όχι μόνο με το εντυπωσιακό κόψιμό του, αλλά και με τον εκπληκτικό συνδυασμό... διαβάστε περισσότερα

• Τουρσί πιπεριές Φρέσνο

Αυτό το ζουμερό και χορταστικό σάντουιτς φτιάχνεται με λεπτές φέτες ψητού χοιρινού φιλέτου, γαρνιρισμένες με ψητά κρεμμύδια και σπιτικές τουρσί πιπεριές Φρέσνο. Πριν το ψήσιμο, το χοιρινό φιλέτο, δεμένο με σπάγκο, μαρινάρεται για αρκετές ώρες σε αλμυρή άλμη και στη συνέχεια γρήγορα... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το κοκτέιλ με βάση το σκωτσέζικο ουίσκι είναι ριζικά διαφορετικό από το κλασικό Negroni, αλλά εξακολουθεί να το θυμίζει με τις εσπεριδοειδή και πικάντικες νότες του. Σκωτσέζικο ουίσκι, Aperol και Amontillado sherry αναμειγνύονται σε ίσα μέρη και το ποτό σερβίρεται... διαβάστε περισσότερα

Ένα shandy είναι ένας κλασικός συνδυασμός μπύρας και λεμονάδας. Το ποτό είναι αγαπητό παγκοσμίως για τη δροσιστική, ελαφριά γεύση του. Σε αυτή την εκδοχή, το πικάντικο σιρόπι τζίντζερ και το φρεσκοστυμμένο λεμόνι συμπληρώνουν αρμονικά τις νότες λυκίσκου μιας ινδικής pale ale, ενώ η σόδα προσθέτει... διαβάστε περισσότερα

• Ζωμός κρέατος
• Λαχανικά

Δοκιμάστε έναν νόστιμο συνδυασμό από κολοκύθα, γογγύλια, σέλινο, πιπεριές, κρεμμύδια και μανιτάρια, στον ατμό, σε αρωματικά ανατολίτικα μπαχαρικά, σε συσκευασία τυλιγμένη σε λαδόκολλα. Κάθε μερίδα διατίθεται σε ξεχωριστή συσκευασία, ώστε να μπορείτε να σερβίρετε τα λαχανικά απευθείας μέσα στο χαρτί. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το ορεκτικό είναι εύκολο να το φτιάξετε στο σπίτι και όλοι θα το λατρέψουν. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα ή αποψυγμένα καλαμάρια. Κόψτε τα σε ροδέλες, αλευρώστε τα με καρυκευμένο αλεύρι και τηγανίστε τα σε άφθονο λάδι μέχρι να γίνουν τραγανά. Μόλις δύο λεπτά είναι αρκετά για να... διαβάστε περισσότερα

Ένα μείγμα από πικάντικη χαρίσα, μέλι, λεμόνι και κύμινο συνδυάζεται απίστευτα αρμονικά με γλυκιά κολοκύθα. Όλα τα υλικά απλώς αναμειγνύονται σε ένα τηγάνι και ψήνονται μέχρι η κολοκύθα να καλυφθεί με ένα νόστιμο, κολλώδες γλάσο. Με ελάχιστη προσπάθεια, διαβάστε περισσότερα

Για να φτιάξετε ιταλικά ζυμαρικά alla Norma (ζυμαρικά με μελιτζάνα, ντομάτες και τυρί) χωρίς γλουτένη, μην ψάχνετε για ζυμαρικά χωρίς γλουτένη στο κατάστημα—χρησιμοποιήστε κολοκυθάκια! Ένας αποφλοιωτής λαχανικών θα σας βοηθήσει να κόψετε τα πυκνά ζυμαρικά σε κομμάτια. διαβάστε περισσότερα

Πριν το ψήσιμο, γεμίστε το αρνίσιο μπούτι παντού με κομμάτια σκόρδου και αλείψτε το γενναιόδωρα με ένα μείγμα από ξύσμα λεμονιού, δεντρολίβανο και αλάτι. Το κλειδί είναι να δώσετε χρόνο στο κρέας να μαριναριστεί. Είναι καλύτερο να το αφήσετε στο ψυγείο όλη τη νύχτα και στη συνέχεια να το ψήσετε μέχρι να ροδίσει. διαβάστε περισσότερα

Αχνίστε το κους κους με πράσινα μπιζέλια σε βραστό νερό και σε λίγα λεπτά θα έχετε ένα χορταστικό, νόστιμο συνοδευτικό πιάτο που μπορεί να γαρνιριστεί με φρέσκια μέντα, ξύσμα λεμονιού και ελαιόλαδο. Με τη λαμπερή, δροσιστική του γεύση, αυτό το κους κους... διαβάστε περισσότερα

• Τηγανητές πατάτες και μανιτάρια marsala
• Κομμένη μπριζόλα με δεντρολίβανο

Κεράστε τα αγαπημένα σας πρόσωπα με αυτό το χορταστικό οικογενειακό δείπνο ιταλικού στιλ. Τηγανητή μοσχαρίσια μπριζόλα, αλειμμένη με αρωματικό δεντρολίβανο, κόβεται σε λεπτές φέτες και σερβίρεται με μερικά συνοδευτικά, όπως τηγανητά μανιτάρια πορτσίνι και μανιτάρια πορτομπέλο. διαβάστε περισσότερα

Για να κάνετε τα παϊδάκια αρνιού ιδιαίτερα ζουμερά και νόστιμα που λιώνουν στο στόμα, μαρινάρετε τα για μερικές ώρες σε ένα μείγμα από ελαιόλαδο, βαλσάμικο ξύδι και αρωματικά βότανα. Κρατήστε λίγη από αυτή τη μαρινάδα στην άκρη για το σερβίρισμα, ώστε να μπορείτε να βουτήξετε το αρνί μέσα και να το απολαύσετε. διαβάστε περισσότερα

• Στιφάδο
• Νουντλς σε βούτυρο με λεμόνι και μαϊντανό

Αυτό το πηχτό και ζεστό στιφάδο με μοσχάρι και λαχανικά είναι το τέλειο πιάτο για τα χειμωνιάτικα βράδια της Κυριακής. Η ομορφιά αυτής της συνταγής έγκειται στο ότι σιγοβράζει στην αργή κουζίνα για αρκετές ώρες. Μπορείτε να προσθέσετε το κρέας, τα μανιτάρια και τα μεγάλα... διαβάστε περισσότερα

Για να μην αραιωθεί η αλκοολούχα λεμονάδα σας από το λιώσιμο του πάγου ενώ την πίνετε, φτιάξτε λίγο αλκοολούχο πάγο για αυτήν: ανακατέψτε μπύρα, λεμονάδα και μικρές φέτες λεμονιού και καταψύξτε την σε μια παγοθήκη. Μια εξαιρετική ιδέα για το καλοκαίρι... διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα υγιεινά τοστ με αβοκάντο και καπνιστό σολομό είναι ένα πολυτελές και νόστιμο σνακ για το μεσημεριανό γεύμα! Έτοιμες σε λίγα μόνο λεπτά, γεμάτες φρέσκες γεύσεις και λαχταριστές υφές. Ιδανικά για εκείνα τα χορταστικά πρωινά. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η συνταγή μαγειρεύει ψάρι, λαχανικά και πλιγούρι σε ένα μόνο ταψί—γρήγορο, βολικό και απλό, με ένα φανταστικό αποτέλεσμα. Επειδή το κάρβουνο ψήνεται σε ένα στρώμα από πλιγούρι, αγκινάρες και κολοκυθάκια, το ψάρι εμπλουτίζει το συνοδευτικό πιάτο με τους χυμούς του και την υπέροχη γεύση του— διαβάστε περισσότερα

Αυτό το εύκολο δείπνο με ένα φύλλο φτιάχνεται σε λίγα λεπτά χάρη στη συχνά παραβλεπόμενη ρύθμιση ψησίματος του φούρνου. Αυτή η ρύθμιση προσφέρει υψηλή θερμοκρασία για τέλεια τραγανό μπρόκολο και σολομό που μαγειρεύεται γρήγορα. διαβάστε περισσότερα

• Βαθύς
• Λαχανικά

Οι λαχανικές κρουντίτες είναι το τέλειο ορεκτικό για κάθε γιορτή, ειδικά όταν σερβίρονται με μια νόστιμη σάλτσα. Αν σχεδιάζετε ένα πρωτοχρονιάτικο ή χριστουγεννιάτικο πάρτι, στολίστε τις κρουντίτες σε σχήμα χριστουγεννιάτικου δέντρου με γιρλάντες και στολίδια. Το αποτέλεσμα θα είναι... διαβάστε περισσότερα

• Σάλτσα Katsu
• Κοτόπουλο

Με ελαφριά, τραγανή κρούστα και ζουμερό κρέας στο εσωτερικό, το katsu είναι ένα χορταστικό ιαπωνικό πιάτο στα καλύτερά του. Παραδοσιακά φτιαγμένο με χοιρινό, αυτή η μέθοδος ταιριάζει επίσης με κοτόπουλο. Τηγανητά φιλετάκια στήθος κοτόπουλου σε ιαπωνικό πανάρισμα - διαβάστε περισσότερα

Χοιρινό φιλέτο σοταρισμένο σε τηγάνι, καρότα με λεμόνι και τζίντζερ και κους κους με κομμάτια αποξηραμένων βερίκοκων συνδυάζονται υπέροχα σε αυτό το γρήγορο, εμπνευσμένο από τη Μέση Ανατολή πιάτο που φτιάχνεται στην εστία σε ένα τηγάνι (το πλυντήριο πιάτων θα σας πει - διαβάστε περισσότερα

Ένα μείγμα από λεπτές σαν χαρτί φλούδες φρέσκου μάραθου και μανιταριών σε μια σάλτσα λεμονιού, γαρνιρισμένο με εξίσου λεπτές φλούδες παρμεζάνας, δημιουργεί μια δροσιστική, κομψή σαλάτα. Μπορείτε να ξύσετε τη ρίζα μάραθου, τα μανιτάρια και το τυρί λίγες ώρες πριν τη συναρμολόγηση. διαβάστε περισσότερα

• Κέικ
• Γέμιση και επικάλυψη

Απολαύστε τον δροσιστικό συνδυασμό ξινού κράνμπερι και αφρώδους λεμονιού σε αυτή την πολυτελή τάρτα. Μια εύθρυπτη ζύμη περιέχει μια απαλή γέμιση κράνμπερι-λεμονιού, γαρνιρισμένη με ζαχαρωμένα μούρα, φαινομενικά καλυμμένη με μια τραγανή πάστα. διαβάστε περισσότερα

Φιλέτο μπακαλιάρου Ειρηνικού ψήνεται στο φούρνο πάνω σε ένα κρεβάτι από ζουμερά λαχανικά. Ο ζωηρός συνδυασμός καρότων, κόκκινων κρεμμυδιών και σμαραγδένιων λαχανακιών Βρυξελλών κάνει το πιάτο λαμπερό και εορταστικό, ενώ η ιδιαίτερη γεύση των λαχανικών προέρχεται από... διαβάστε περισσότερα

Αν χρειάζεται να ψήσετε ένα ολόκληρο κοτόπουλο γρήγορα και χωρίς καμία ταλαιπωρία, η μέθοδος της πεταλούδας είναι σωτήρια. Αφαιρέστε τη σπονδυλική στήλη και ισιώστε την ή κάντε την πεταλούδα. Αυτή η μέθοδος θα επιτρέψει στο κοτόπουλο να ψηθεί πιο ομοιόμορφα και η πέτσα θα είναι εντελώς... διαβάστε περισσότερα

• Φτερούγες κοτόπουλου
• Σάλσα Μπράβα

Οι φτερούγες κοτόπουλου τηγανίζονται σε δυνατή φωτιά με καρδιές αγκινάρας και σερβίρονται με πικάντικη ισπανική σάλτσα salsa brava για βούτηγμα. Πριν το τηγάνισμα, το κοτόπουλο μαρινάρεται για αρκετές ώρες σε πικάντικη μαρινάδα μπύρας και στη συνέχεια μαρινάρεται με κονσέρβα... διαβάστε περισσότερα

Το τηγανητό φιλέτο πέστροφας σερβίρεται με μια μερίδα πικάντικο λάχανο και κόκκινα φασόλια. Πριν το τηγάνισμα, το ψάρι αλείφεται με ένα μείγμα μπαχαρικών Cajun και καστανής ζάχαρης, το οποίο δίνει στην πέστροφα μια ωραία πικάντικη, καραμελωμένη κρούστα. Για το τηγάνισμα - διαβάστε περισσότερα

Το αστέρι αυτού του ασυνήθιστου ασιατικής έμπνευσης συνοδευτικού πιάτου είναι το πικάντικο ιαπωνικό μείγμα μπαχαρικών shichimi toragashi. Προσθέστε το στο μείγμα μπρόκολου και ρεβιθιών πριν το ψήσιμο και στη συνέχεια πασπαλίστε το πάνω από το τελικό συνοδευτικό πιάτο. Είναι απίστευτα νόστιμο. Σερβίρετε με φέτες λεμονιού. διαβάστε περισσότερα

Η τέλεια γαλοπούλα για τις γιορτές πρέπει να αλατιστεί σε άλμη με βότανα. Πρώτον, κάνει το κρέας πιο ζουμερό, και ακόμα κι αν το παραψήσετε στο φούρνο, το πουλί θα είναι ακόμα πιο τρυφερό και ζουμερό από ό,τι αν το μαγειρέψατε χωρίς αλάτι. διαβάστε περισσότερα

Αν έχετε συνηθίσει να τρώτε σάντουιτς ή κρύα ορεκτικά στη δουλειά, ήρθε η ώρα να αλλάξετε συνήθεια και να στραφείτε σε ένα υγιεινό, ζεστό μεσημεριανό γεύμα που σας κάνει να νιώθετε άνετα στο γραφείο. Απολαύστε ένα νόστιμο πιάτο μεσογειακού στιλ με κους κους και... διαβάστε περισσότερα

Τα κύρια συστατικά της ελληνικής σούπας αυγολέμονο είναι τα αυγά και το λεμόνι, τα οποία δίνουν στο πιάτο το όνομά του. Τα αυγά εμπλουτίζουν τον ζωμό κοτόπουλου, κάνοντάς τον πιο πηχτό και θρεπτικό, ενώ το λεμόνι προσθέτει μια δροσιστική γεύση, όλα αυτά χρησιμεύουν ως φόντο για την πικάντικη, νερουλή... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το εντυπωσιακό χορτοφαγικό σαουάρμα θα ξυπνήσει ακόμη και τους πιο κρεατοφάγους ουρανίσκους. Λεπτές φέτες φθινοπωρινών λαχανικών μαρινάρονται σε ένα μείγμα από ζεστά μπαχαρικά και ελαιόλαδο και στη συνέχεια σουβλίζονται κάθετα σε ξύλινο... διαβάστε περισσότερα

Το τζαμαϊκανό tangelo (γνωστό και ως άσχημο ή μοναδικό) είναι ένα υβρίδιο μανταρινιού και γκρέιπφρουτ με άσχημη, ζαρωμένη φλούδα και έντονη γεύση εσπεριδοειδών που μπορεί να κυμαίνεται από γλυκιά έως ξινή και πικρή. Αυτή η μαρμελάδα είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να διατηρήσετε τις γεύσεις του φρούτου. διαβάστε περισσότερα

Σιγοβράστε το κοτόπουλο με κανέλα, κόλιανδρο και καραμελωμένες φέτες λεμονιού και σερβίρετε πάνω από ένα κρεβάτι από κους κους και χουρμάδες. Αυτό το υπέροχο πιάτο εμπνευσμένο από το Μαρόκο είναι γεμάτο με ένα μαγικό μείγμα γλυκών, πικάντικων και ξινών γεύσεων και παρασκευάζεται - διαβάστε περισσότερα

Τα διατηρημένα λεμόνια προσθέτουν μια ζωντανή, ξινή, αλμυρή γεύση σε κάθε πιάτο. Φτιάχνονται τρίβοντας φέτες λεμονιού με αλάτι, πιέζοντάς τες σφιχτά σε ένα βάζο με αρωματικά βότανα και μαρινάροντάς τες για αρκετές εβδομάδες. Αναζητήστε τα σε - διαβάστε περισσότερα

Σε αυτό το δροσιστικό καλοκαιρινό κοκτέιλ, το κόκκινο κρασί αντικαθιστά το παραδοσιακό γλυκό βερμούτ του Μανχάταν, ενώ τα φρέσκα μύρτιλλα βοηθούν στην ανάδειξη των νότων μούρων ενός ώριμου Merlot. Το κοκτέιλ περιέχει επίσης σόδα και αφρώδη ποτά. διαβάστε περισσότερα

Ένα ολόκληρο ψημένο κοτόπουλο, καλυμμένο με μια χρυσή, τραγανή κρούστα, φαίνεται πάντα εορταστικό και είναι απίστευτα εύκολο στην παρασκευή του, καθώς δεν χρειάζεται να το κόψετε ή να το μαρινάρετε. Τρίψτε το κοτόπουλο με αλάτι και μαύρο πιπέρι και γεμίστε την κοιλότητα με φρέσκα μυρωδικά, σκόρδο και... διαβάστε περισσότερα

Η ομορφιά αυτής της παέγιας είναι ότι μπορείτε να ετοιμάσετε το πιο χρονοβόρο κομμάτι εκ των προτέρων, στη συνέχεια να συναρμολογήσετε το πιάτο σε ένα ταψί και να το βάλετε στο ψυγείο. Ψήστε το πιάτο λίγο πριν το σερβίρετε. Με αυτή τη συνταγή, δεν θα χρειαστεί να ασχοληθείτε με... διαβάστε περισσότερα