Μπριζόλες ζαμπόν με ρύζι και σαλάτα σπαραγγιών
Ψήφοι: 1
Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Μέγεθος μερίδας: 1 από 4
Θερμίδες 649, συνολικό λίπος 29 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 9 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 41 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 54 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 104 mg, νάτριο 2622 mg, ζάχαρη - ΣΟΛ.
Μέγεθος μερίδας: 1 από 4
Θερμίδες 649, συνολικό λίπος 29 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 9 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 41 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 54 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 104 mg, νάτριο 2622 mg, ζάχαρη - ΣΟΛ.
Μια φυσική μπριζόλα ζαμπόν, ένα μπούτι ζαμπόν, τηγανίζεται σε βούτυρο με λίγη καστανή ζάχαρη, η οποία δημιουργεί μια ελαφριά καραμελωμένη κρούστα και συμπληρώνει το αλμυρό ζαμπόν. Για συνοδευτικό, ετοιμάστε μια σαλάτα από μαγειρεμένο λευκό ρύζι και σπαράγγια σε σάλτσα λεμονιού. Σερβίρετε με ξινή κρέμα και σάλτσα σχοινόπρασου. Αυτή η γρήγορη συνταγή για δείπνο είναι ιδανική για το τέλος μιας εργάσιμης ημέρας.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1/3 φλιτζάνι μαγιονέζα
- 1/3 φλιτζάνι ξινή κρέμα
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο σχοινόπρασο
- 1 κουταλιά της σούπας κοκκώδη μουστάρδα
- 1 φλιτζάνι μακρύκοκκο λευκό ρύζι
- 2 ματσάκια σπαράγγια, κομμένα σε κομμάτια 2,5 εκ., με κομμένες τις άκρες
- Χυμός από 1 λεμόνι + φέτες για το σερβίρισμα
- 1 κουταλιά της σούπας ανάλατο βούτυρο
- 4 μπριζόλες ζαμπόν, 170 γρ. η καθεμία.
- 2 κουταλιές της σούπας ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: μαγιονέζα, κρέμα γάλακτος, βολβοί φαγώσιμοι, μουστάρδα ολικής αλέσεως, μακρύκοκκο ρύζι, σπαράγγι, λεμόνι, βούτυρο, ζαμπόν, καστανή ζάχαρη
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Ανακατέψτε μαγιονέζα, ξινή κρέμα, σχοινόπρασο και μουστάρδα σε ένα μπολ.
- Βράστε νερό σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε το ρύζι, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μια πρέζα φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν σχεδόν, περίπου 15 λεπτά. Προσθέστε τα σπαράγγια και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν το ρύζι και τα σπαράγγια, περίπου 3 λεπτά ακόμα. Στραγγίστε και ξεπλύνετε με κρύο νερό, ανακατεύοντας απαλά για να φύγει η περίσσεια νερού. Μεταφέρετε το ρύζι και τα σπαράγγια σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατέψτε το χυμό λεμονιού και τη μισή σάλτσα σχοινόπρασου, αλατοπιπερώνοντας κατά βούληση.
- Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι, λιώστε το βούτυρο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε τις μπριζόλες ζαμπόν, επικαλύπτοντάς τες αν χρειάζεται, και μαγειρέψτε, γυρίζοντάς τες περιστασιακά, μέχρι να ροδίσουν, περίπου 5 λεπτά. Πασπαλίστε το ζαμπόν με καστανή ζάχαρη και μαγειρέψτε, γυρίζοντάς τες συχνά, μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Σερβίρετε με σαλάτα ρυζιού, την υπόλοιπη σάλτσα σχοινόπρασου και φέτες λεμονιού.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
