Ορεκτικό λαχανικών "Πρωτοχρονιάτικο δέντρο" με σάλτσα τυριού

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Ορεκτικό λαχανικών με ντιπ τυριού για το Πρωτοχρονιάτικο δέντρο

Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8-10

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Μέγεθος μερίδας: 1 από 10
Θερμίδες 138, συνολικό λίπος 10 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 5 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 11 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 28 mg, νάτριο 454 mg, ζάχαρη 4 ΣΟΛ.

Τα λαχανικά crudites είναι το τέλειο ορεκτικό για κάθε γιορτή, ειδικά όταν σερβίρονται με μια νόστιμη σάλτσα. Αν σχεδιάζετε ένα πάρτι Πρωτοχρονιάς ή Χριστουγέννων, τακτοποιήστε τα crudites σε ένα χριστουγεννιάτικο δέντρο με γιρλάντες και στολίδια. Δεν είναι μόνο ένα υγιεινό σνακ, αλλά και μια εκπληκτική διακόσμηση τραπεζιού. Το ίδιο το δέντρο είναι φτιαγμένο από μπρόκολο, και οι πιπεριές, τα αγγούρια και τα ντοματίνια είναι ιδανικά για γαρνιτούρα. Όλα αυτά τα λαχανικά ταιριάζουν όμορφα με μια κρεμώδη σάλτσα τυριού με βότανα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Βαθύς

170 γρ. τυρί κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου
3/4 φλιτζάνι ξινή κρέμα
2 κουταλιές της σούπας έτοιμο χρένο
1 κουταλιά της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού + 1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού
1/4 κουταλάκι του γλυκού κοκκοποιημένο σκόρδο
0,5 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο σχοινόπρασο
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό

Λαχανικά

1 μεγάλη κεφαλή μπρόκολου, κομμένη σε μπουκετάκια
1 μικρό κεφάλι κουνουπιδιού, κομμένο σε μπουκετάκια
1 κομμάτι (5 εκ.) αγγούρι + κομμάτια μισοφέγγαρου για διακόσμηση
1 πορτοκαλί ή κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε λωρίδες και κομμένη σε σχήμα αστεριού με ένα μικρό κουπάτ
Ντοματίνια για γαρνίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: τυρί για τυρί, κρέμα γάλακτος, χρένο, λεμόνι, κόκκοι σκόρδου, βολβοί φαγώσιμοι, μαϊντανός, μπρόκολο λάχανο, κουνουπίδι, αγγούρια, γλυκιά πιπεριά, ντομάτες σταφυλιών

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σάλτσα ντιπ:

Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, ανακατέψτε το τυρί κρέμα, την ξινή κρέμα, το χρένο, τον χυμό λεμονιού, το ξύσμα λεμονιού, το κοκκοποιημένο σκόρδο, 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μαύρο πιπέρι κατά βούληση. Χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Μεταφέρετε τη σάλτσα σε ένα μεσαίο μπολ και ανακατέψτε το σχοινόπρασο και τον μαϊντανό. Σκεπάστε και βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να το σερβίρετε.
Βράστε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό και ετοιμάστε ένα μεγάλο μπολ με παγωμένο νερό. Προσθέστε το μπρόκολο στο βραστό νερό και ζεματίστε το μέχρι να γίνει φωτεινό πράσινο και τραγανό-μαλακό, για 2-3 λεπτά. Μεταφέρετε το με μια τρυπητή κουτάλα στο παγωμένο νερό. Επαναλάβετε με το κουνουπίδι. Στραγγίστε καλά τα λαχανικά και στεγνώστε τα ταμποναριστά.

Για να συναρμολογήσετε το δέντρο, δημιουργήστε ένα τρίγωνο από μπουκετάκια μπρόκολου στο κέντρο μιας πιατέλας σερβιρίσματος. Τοποθετήστε μια φέτα αγγουριού, με τη φλούδα προς τα πάνω, στη βάση του δέντρου (αυτός θα είναι ο κορμός) και σκορπίστε κουνουπίδι εκατέρωθεν. Διακοσμήστε το δέντρο με ντομάτες, φέτες αγγουριού και λωρίδες πιπεριάς και αστέρια, τοποθετώντας ένα αστέρι από πάνω.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Εορταστικά πιάτα / Πρωτοχρονιά / Χριστούγεννα / Πιάτα για πάρτι / Ορεκτικά / Σνακ με σάλτσες / Ορεκτικά λαχανικών / Ορεκτικά με τυρί / Βουτιές / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές