Κοτόπουλο λεμονάτο ψημένο στο φούρνο με μυρωδικά και λαχανικά

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε κοτόπουλο λεμονιού με βότανα και λαχανικά στο φούρνο

Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 500, συνολικό λίπος 22 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 6 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 47 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 25 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 135 mg, νάτριο 670 mg, ζάχαρη 5 ΣΟΛ.

Ετοιμάστε ένα μεγάλο και νόστιμο κυριακάτικο δείπνο σε μόλις 40 λεπτά. Το κοτόπουλο ψήνεται στο φούρνο με μια ποικιλία λαχανικών (νέες πατάτες, καρότα, κόκκινο κρεμμύδι και σέλινο), και οι τελευταίες πινελιές - φρεσκοστυμμένος χυμός λεμονιού και ψιλοκομμένος μαϊντανός - κάνουν ολόκληρο το πιάτο απίστευτα γευστικό και αρωματικό. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί μόνο στήθη κοτόπουλου. Μαγειρεύονται γρήγορα και τρία στήθη αρκούν για τέσσερις μερίδες (μπορείτε να προσθέσετε ένα επιπλέον στήθος για να το χρησιμοποιήσετε αργότερα σε άλλα πιάτα). Ξεκινήστε να ψήνετε τα λαχανικά και προσθέστε το κοτόπουλο στο ταψί στη μέση. Αυτό θα αποτρέψει το στήθη να στεγνώσουν και θα γίνει ζουμερό και τρυφερό.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

450 γρ. μικρές κόκκινες πατάτες, κομμένες σε 4 κομμάτια
2 μεσαία καρότα, κομμένα σε φέτες 2,5 εκ.
2 κλωνάρια σέλινο, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε κομμάτια 2,5 εκ.
1 μέτριο κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες πλάτους 1 εκ.
2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο
3 στήθη κοτόπουλου με κόκαλο και πέτσα (περίπου 800 γρ.)
1 κουταλάκι του γλυκού καρύκευμα για πουλερικά
1 λεμόνι, κομμένο στη μέση
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κοτόπουλο, κόκκινες πατάτες, καρότο, σέλινο, καρύκευμα για πουλερικά, λεμόνι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε μια σχάρα στο πάνω ράφι του φούρνου και προθερμάνετε τον φούρνο στους 230°C (430°F). Σε ένα ταψί με χείλος, ανακατέψτε τις πατάτες, τα καρότα, το σέλινο, το κρεμμύδι, 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μια πρέζα φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι σε μία στρώση. Ψήστε μέχρι να ροδίσουν ελαφρά τα λαχανικά και οι πατάτες να αρχίσουν να μαλακώνουν, περίπου 20 λεπτά, ανακατεύοντας μία φορά στα μισά του χρόνου.
Εν τω μεταξύ, τρίψτε την πέτσα από το στήθος κοτόπουλου με το υπόλοιπο 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο και πασπαλίστε με καρύκευμα για πουλερικά και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Μόλις αρχίσουν να μαλακώνουν τα λαχανικά, προσθέστε τα στήθη κοτόπουλου και ψήστε τα μέχρι η πέτσα να ροδίσει και η εσωτερική θερμοκρασία να φτάσει τους 74°C, για 20 έως 25 λεπτά.

Βγάλτε τα στήθη κοτόπουλου από τον φούρνο και αφήστε τα να ξεκουραστούν για λίγα λεπτά. Ανακατέψτε τα ψητά λαχανικά με το χυμό μισού λεμονιού και τον μαϊντανό. Αφαιρέστε το κρέας από τα κόκαλα και ψιλοκόψτε το. Μοιράστε το κοτόπουλο και τα ψητά λαχανικά σε 4 πιάτα. Κόψτε το υπόλοιπο μισό λεμόνι σε φέτες και σερβίρετε με το κοτόπουλο και τα λαχανικά.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Απλές και γρήγορες συνταγές / Γρήγορα δείπνα / Εύκολες συνταγές με κοτόπουλο / Φούρνος / Κύρια πιάτα / Λαχανικά και μανιτάρια / Πουλί / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές