Απλώς προσθέστε νερό: Κουσκούς με κάρυ για χορτοφάγους

Ψήφοι: 2

Φορά: 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 1

Αν έχετε συνηθίσει να τρώτε σάντουιτς ή κρύα ορεκτικά στη δουλειά, ήρθε η ώρα να αλλάξετε συνήθεια και να στραφείτε σε ένα υγιεινό, ζεστό μεσημεριανό γεύμα, ιδανικό για το γραφείο. Απολαύστε ένα νόστιμο μεσογειακό πιάτο με κουσκούς και λαχανικά. Ένα από τα οφέλη του κουσκούς είναι ότι μαγειρεύεται στον ατμό σε λίγα λεπτά. Ανακατέψτε όλα τα υλικά σε ένα δοχείο το βράδυ, πάρτε το στη δουλειά το πρωί και το μεσημέρι, απλώς ρίξτε βραστό νερό στο δοχείο και αφήστε το να μαγειρευτεί. Γρήγορο, υγιεινό και χωρίς προβλήματα!

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1/3 φλιτζάνι κουσκούς
1/4 φλιτζάνι ρεβίθια σε κονσέρβα, ξεπλυμένα
6 ντοματίνια ή ντοματίνια σταφύλι, κομμένα στα τέσσερα
3 ελιές Καλαμάτας, κομμένες στη μέση
2 κουταλιές της σούπας καρότα, τριμμένα σε χοντρό τρίφτη (περίπου το ένα τρίτο ενός μικρού καρότου)
2 κουταλιές της σούπας φρέσκα φύλλα κόλιανδρου, χοντροκομμένα
1 κουταλιά της σούπας ανάλατο βούτυρο
0,5 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κάρυ
0,5 - 1 κουταλάκι του γλυκού χαρίσα (προαιρετικά)
1 φέτα λεμονιού
Ειδικός εξοπλισμός: Δοχείο ανθεκτικό στη θερμότητα 450 ml με καπάκι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κουσκούς σε κόκκους, ρεβίθια, ντοματίνια, Ελιές Καλαμάτας, καρότο, λεμόνι, σάλτσα χαρίσα, κάρι, κόλιανδρο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε το κουσκούς σε ένα πυρίμαχο δοχείο με καπάκι και προσθέστε από πάνω τα ρεβίθια, τις ντομάτες, τις ελιές, τα καρότα, τον κόλιανδρο, το βούτυρο, το κάρυ σε σκόνη, 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και τη χαρίσα, αν χρησιμοποιείτε.
Τοποθετήστε μια φέτα λεμονιού από πάνω. Σκεπάστε και βάλτε το στο ψυγείο όλη τη νύχτα.

Όταν είστε έτοιμοι να σερβίρετε, αφήστε την φέτα λεμονιού στην άκρη. Προσθέστε 0,5 φλιτζάνια βραστό νερό στο δοχείο και ανακατέψτε μέχρι το νερό να φτάσει στον πάτο. Σκεπάστε και αφήστε το να μουλιάσει μέχρι το κους κους να απορροφήσει όλα τα υγρά, περίπου 6 λεπτά.
Αφαιρέστε το καπάκι, στύψτε το χυμό από μια φέτα λεμονιού πάνω από το κουσκούς και ανακατέψτε ξανά. Σερβίρετε το κουσκούς ζεστό.

Κατηγορίες:

συνταγή / χορτοφαγικά πιάτα / Συνταγές για έναν / Απλές και γρήγορες συνταγές / Γρήγορα γεύματα / Κύρια πιάτα / Δημητριακά, όσπρια / Λαχανικά και μανιτάρια / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Αραβική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές