Ξινόγαλα

• Κέικ
• Κρέμα γλάσου

Το American Red Velvet Cake είναι μια τούρτα γιορτής! Ένα πραγματικό αριστούργημα, άξιο θαυμασμού για τη γεύση του και την έντονη κόκκινη και λευκή κοπή του. Η γεύση του κέικ συγκρούεται με την εμφάνισή του, προσδίδοντάς του μια πινελιά μυστηρίου. Όλο το κόλπο είναι ότι... διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα μαλακά, ελαφριά και αέρινα ψωμάκια συνδυάζουν τα καλύτερα και των δύο κόσμων: την ευκολία παρασκευής ψωμιών πρωινού και ένα άξιο υποκατάστατο του ομώνυμου μπισκότου. Περιέχουν ένα ελάχιστο σύνολο συστατικών που είναι σχεδόν πάντα διαθέσιμα. Επιπλέον, διαβάστε περισσότερα

Οι φράουλες στις πράσινες σαλάτες αποτελούν έναν αξέχαστο συνδυασμό γεύσεων. Προσθέτουν μια μοναδική πινελιά στις σαλάτες, προσφέροντας ένα διακριτικό άρωμα με γεύση μούρων, μια ντελικάτη καλοκαιρινή γεύση, μια ζουμερή υφή και μια ζωντανή εμφάνιση. Το κλειδί για μια σαλάτα φράουλας είναι... διαβάστε περισσότερα

Αφράτες, αρωματικές και τραγανές βάφλες... Αυτό το επιδόρπιο είναι πάντα μια επιτυχία. Είναι γρήγορο και εύκολο στην παρασκευή του, και μπορείτε να το φτιάξετε εκ των προτέρων και στη συνέχεια απλώς να το ξαναζεστάνετε πριν το σερβίρετε. Αυτή η εκδοχή, αναμειγνύοντας διαφορετικά είδη αλευριού και δημητριακών, δημιουργεί μια μοναδική πινελιά. διαβάστε περισσότερα

• Κέικ
• Πλήρωση

Η πουτίγκα μπανάνας συνήθως φτιάχνεται ως αυτόνομο επιδόρπιο, αλλά είναι επίσης τέλεια ως γέμιση για κέικ, καθώς ουσιαστικά είναι εν μέρει κρέμα. Αυτό το κέικ είναι εύκολο να φτιαχτεί και τα αποτελέσματα είναι απλά εκπληκτικά— διαβάστε περισσότερα

Οι κρεμμυδόψωμαι αποτελούν βασικό στοιχείο της αμερικανικής κουζίνας εδώ και περίπου 100 χρόνια. Αρχικά, σερβίρονταν ως συνοδευτικό σε πιάτα με κρέας και ψάρι. Σήμερα, αυτό το απλό ορεκτικό μπορεί να βρεθεί σχεδόν σε κάθε χώρα του κόσμου, τόσο σε εστιατόρια γρήγορου φαγητού όσο και σε... διαβάστε περισσότερα

Αν ψάχνετε για μια νέα, ασυνήθιστη γεύση για κρεμμυδοκρίκους, δοκιμάστε να τους τηγανίσετε σε ινδικό κουρκούτι. Για να το κάνετε αυτό, θα χρειαστείτε παραδοσιακά ινδικά μπαχαρικά όπως το chat masala και το tandoori masala, ένα μείγμα αρωματικών μπαχαρικών που προσθέτουν μια ζωντανή γεύση σε κάθε πιάτο. διαβάστε περισσότερα

Παρόλο που αυτοί οι κρίκοι ψήνονται αντί να τηγανίζονται, γίνονται τραγανοί. Επιπλέον, δεν περιέχουν επιπλέον λίπος. Πιθανότατα θα χρειαστείτε τη μισή ποσότητα βουτυρόγαλας, αυγού και ζύμης αλευριού. Ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να είναι μεγαλύτερος από ό,τι ορίζει η συνταγή, αλλά οι κρίκοι είναι... διαβάστε περισσότερα

• Κανελόνια μελιτζάνας
• Σάλτσα μαρινάρα

Η ιταλική κουζίνα είναι ευρέως διαδεδομένη σε όλο τον κόσμο. Ανάμεσα στα αγαπημένα της πιάτα είναι τα κανελόνια μελιτζάνας, τα οποία είναι μικρά ρολάκια μελιτζάνας γεμιστά με τυρί και γαρνιρισμένα με μια νόστιμη σάλτσα μαρινάρα. διαβάστε περισσότερα

Είναι δύσκολο να αντισταθείς σε ένα τόσο νόστιμο σνακ όπως οι κρεμμυδοκοίλοι σε κουρκούτι. Αλλά αν ανησυχείς για την τεράστια ποσότητα θερμίδων και λίπους στα τηγανητά κρεμμύδια, υπάρχει μια πιο υγιεινή εναλλακτική. Ψήσε τους κρεμμυδοκοίλους στο φούρνο. Αυτή η μέθοδος έχει δύο επιλογές: διαβάστε περισσότερα

Οι κρεμμυδοκρίκοι σε κουρκούτι είναι ένα παράδειγμα του πώς το πιο οικονομικό βασικό πιάτο της κουζίνας μπορεί να μετατραπεί σε ένα ορεκτικό πρώτης τάξεως. Η ομορφιά αυτού του πιάτου έγκειται στο ότι μπορείτε να πειραματιστείτε με μπαχαρικά και πρόσθετα όσο θέλετε, δημιουργώντας νέες γεύσεις κάθε φορά. διαβάστε περισσότερα

Οι σοπαπίγια (ισπανικά: sopaipilla) είναι μια δημοφιλής λιχουδιά στις χώρες της Λατινικής Αμερικής, όπου πωλούνται σε κάθε γωνιά. Οι σοπαπίγια παρασκευάζονται παραδοσιακά από αλεύρι, μπέικιν πάουντερ ή μαγιά, λίπος και μια μικρή ποσότητα ζάχαρης. Η ζύμη κόβεται σε κομμάτια. διαβάστε περισσότερα

• Κρεμμυδόψωμα με κουρκούτι
• Σάλτσα ντιπ

Λίγοι μπορούν να αντισταθούν σε αυτούς τους τραγανούς κρεμμυδόψιχους. Είναι πεντανόστιμοι ακόμα και χωρίς τη σάλτσα. Η τραγανή εξωτερική κρούστα, φτιαγμένη από κουρκούτι μπύρας, είναι ελαφριά, αφράτη και τραγανή, και δεν θρυμματίζεται όταν τη δαγκώνετε. Η γεύση της ψητής πιπεριάς στη σάλτσα... διαβάστε περισσότερα

• Παντεσπάνι
• Φλαν
• Επικάλυψη

Η φλαν είναι ένα πολύ δημοφιλές επιδόρπιο στην Ισπανία και τη Λατινική Αμερική. Είναι ένα είδος ψημένου κρεμώδους σουφλέ αυγών. Οι πιο κοντινοί συγγενείς της είναι η κρεμ μπρουλέ και η κρεμ καραμελέ. Αλλά σήμερα θα... διαβάστε περισσότερα

Παραδοσιακά, τα churros, καταγωγής Ισπανίας και Πορτογαλίας, φτιάχνονται με βάση ζύμης σου και τηγανίζονται σε λάδι. Ψήνονται αμερικανικά muffins καλαμποκιού. Ο συνδυασμός αυτών των δύο συνταγών δημιουργεί ένα σπιτικό πιάτο που θα... διαβάστε περισσότερα

Το σάντουιτς Hoosier είναι ένα βασικό πιάτο στην πολιτεία της Ιντιάνα των ΗΠΑ, όπου οι κάτοικοι αυτοαποκαλούνται Hoosiers. Το ιδιαίτερο χαρακτηριστικό του είναι η τεράστια χοιρινή μπριζόλα που βρίσκεται ανάμεσα σε δύο μισά του ψωμιού, μαζί με λαχανικά. Χάρη στη μαρινάδα, διαβάστε περισσότερα

Είναι δύσκολο να αντισταθεί κανείς στην έντονη πορτοκαλί κόρα αυτού του ψωμιού, πασπαλισμένη με λευκούς σπόρους σουσαμιού και ανοιχτόχρωμους πράσινους σπόρους κολοκύθας. Εκτός αυτού, το πιάτο δεν είναι μόνο ορεκτικό αλλά και νόστιμο. Αν χρειαστεί, δοκιμάστε να αντικαταστήσετε το ξινόγαλα με κεφίρ. διαβάστε περισσότερα

Το πικάντικο κοτόπουλο έγινε ένα πιάτο-σήμα κατατεθέν της αμερικανικής πόλης Νάσβιλ του Τενεσί, χάρη σε ένα περιστατικό που συνέβη στον ιδιοκτήτη ενός τοπικού εστιατορίου στις αρχές του περασμένου αιώνα. Ο άντρας ήταν γνωστός ως διαβόητος γυναικάς και... διαβάστε περισσότερα

• Σοκολατένιο παντεσπάνι με μπισκότα Oreo
• Γέμιση με τυρί κρέμα και μπισκότα

Τα μπισκότα Oreo είναι διάσημα σχεδόν σε κάθε γωνιά του κόσμου. Και τι θα μπορούσε να είναι καλύτερο από ένα κέικ Oreo; Οι γλυκατζήδες όλων των ηλικιών δεν θα μπορέσουν να αντισταθούν σε μια φέτα από αυτό το λεπτό επιδόρπιο. Μπορείτε να διακοσμήσετε την κορυφή του κέικ με ολόκληρα μπισκότα, κολλώντας τα... διαβάστε περισσότερα

Το καλαμποκόψωμο είναι ένα παραδοσιακό αμερικανικό αρτοσκευάσματα. Οι ιθαγενείς Αμερικανοί χρησιμοποιούσαν το καλαμποκάλευρο για να ψήνουν πίτες για αιώνες. Οι Ευρωπαίοι άποικοι που έφτασαν βελτίωσαν τις αρχαίες συνταγές τους, προσπαθώντας να μετατρέψουν το καλαμπόκι σε... διαβάστε περισσότερα

Ένα κουρκούτι φτιαγμένο με ξινόγαλα ή κεφίρ διατηρεί το κοτόπουλο ζουμερό. Τα αυγά και το ξινόγαλα αναμειγνύονται απαλά, χωρίς να ανακατεύονται, και το κουρκούτι γεμίζει με φυσαλίδες χάρη στο ξινόγαλα, κάνοντάς το αφράτο. Ένα ευέλικτο ορεκτικό, το κοτόπουλο σε κουρκούτι μπορεί να... διαβάστε περισσότερα

Μπορείτε να ψήσετε αφράτο, ζουμερό ψωμί με τραγανή κόρα εξωτερικά χωρίς ζύμωμα. Το ψωμί με μαγειρική σόδα δεν χρειάζεται φούσκωμα. Η μαγειρική σόδα αντιδρά αμέσως με το γαλακτικό οξύ στο ξινόγαλα. Απλώς ανακατέψτε τα. διαβάστε περισσότερα

• Η κορυφή
• Σιρόπι
• Παντεσπάνι με ξινόγαλα

Το ασυνήθιστο, όμορφο χρώμα αυτού του εντυπωσιακού επιδόρπιου, ή μάλλον η ομαλή μετάβαση από το σκούρο στο ανοιχτό, επιτυγχάνεται με τη χρήση διαφόρων ειδών εσπεριδοειδών. Η βάση της πίτας, φτιαγμένη με ξινόγαλα, και το σιρόπι που καλύπτει την κορυφή της λιχουδιάς παρασκευάζονται - διαβάστε περισσότερα

• Κέικ
• Γκανάς
• Γέμιση κρέμας

Παρά τη μακρά λίστα βημάτων προετοιμασίας, η παρασκευή αυτών των αέρινων cupcakes με πλούσια, γλυκιά γεύση δεν είναι και τόσο δύσκολη. Πιθανότατα θα έχετε λίγο επιπλέον γλάσο στο τέλος, οπότε μπορείτε να μειώσετε την ποσότητα περίπου στο μισό. Μπορείτε επίσης... διαβάστε περισσότερα

• Κέικ
• Κρέμα καρύδας

Αυτά τα νόστιμα cupcakes σοκολάτας, γαρνιρισμένα με γλάσο από τραγανά καραμελωμένα πεκάν, αμύγδαλα και καρύδα, είναι εμπνευσμένα από το διάσημο γερμανικό κέικ σοκολάτας. Πήρε το όνομά του από τον Samuel Herman. διαβάστε περισσότερα

Το επιδόρπιο έχει μια ξεχωριστή γεύση ξινιού γάλακτος, αλλά με τον ανανά και το λεμόνι, δημιουργείται ένας αρκετά ενδιαφέρων συνδυασμός. Κάποιοι μπορεί να αποθαρρυνθούν από τη μεγάλη ποσότητα γαλακτοκομικού προϊόντος. Σε αυτή την περίπτωση, είναι αποδεκτό να χρησιμοποιήσετε τη μισή ποσότητα ξινιού γάλακτος (περίπου 2 φλιτζάνια). διαβάστε περισσότερα

Αυτό το ελαφρύ, όχι πολύ γλυκό, αλλά αλμυρό σορμπέ είναι το τέλειο καλοκαιρινό επιδόρπιο που θα λατρέψει όλη η οικογένεια. Το έντονο χρώμα και η γεύση βατόμουρου είναι υπέροχα από μόνα τους, αλλά μπορείτε να προσθέσετε μια πινελιά κρασιού αν θέλετε, και για γαρνίρισμα, διαβάστε περισσότερα

Το ιταλικό τυρί ρικότα, που παρασκευάζεται από τον ορό γάλακτος αγελαδινό, κατσικίσιο, πρόβειο ή βουβαλίσιο, έχει κρεμώδη υφή και ελαφρώς γλυκιά γεύση. Η ρικότα είναι συστατικό σε πολλά δημοφιλή επιδόρπια, αρτοσκευάσματα, σάλτσες ζυμαρικών και άλλα πιάτα. Στο σπίτι - διαβάστε περισσότερα

Το ξινόγαλα δίνει σε αυτές τις τηγανίτες μια ελαφρώς υγρή υφή και μια ξινή γεύση. Η μαγειρική σόδα τις βοηθά να ροδίσουν ομοιόμορφα. διαβάστε περισσότερα

• Γλάσο με σιρόπι σφενδάμου και τυρί κρέμα
• Στροβιλισμός κανέλας
• Τηγανίτες κανέλας

Η παρασκευή αυτών των ψωμιών για τηγανίτες απαιτεί χρόνο και προσπάθεια, αλλά η γεύση και η εμφάνιση σίγουρα αξίζουν τον κόπο. Αυτή η συνταγή είναι μια εξαιρετική ανακάλυψη για τους λάτρεις των ψωμιών κανέλας που θέλουν να δοκιμάσουν κάτι νέο. Το γλάσο είναι εξαιρετικό - διαβάστε περισσότερα

Οι ελαφριές, αφράτες τηγανίτες αποτελούν από καιρό ένα συνηθισμένο χαρακτηριστικό στα αμερικανικά τραπέζια, μερικές φορές παρασκευαζόμενες με συνταγές που μεταδίδονται από γενιά σε γενιά. Αυτή είναι μια από τις πιο βασικές και εύκολες στην παρασκευή συνταγές, αλλά μπορεί να τελειοποιηθεί με βάση... διαβάστε περισσότερα

• Κέικ
• Κρέμα γκανάζ

Συνταγή για Cupcakes με Γλάσο Σοκολάτας - διαβάστε περισσότερα

• Τηγανίτες
• Σάλτσα φράουλας

Συνταγή για τηγανίτες με ξινόγαλα. - διαβάστε περισσότερα

Βήμα προς βήμα συνταγή για τηγανίτες σε σχήμα καρδιάς. διαβάστε περισσότερα

• Κέικ
• Στιλβώ

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Μια συνταγή βήμα προς βήμα για σπιτική κρεμ φρες (ξινή κρέμα). διαβάστε περισσότερα

Βουτυρόγαλα ή βουτυρόγαλα είναι το όνομα που δίνεται στο ξινόγαλα στην Αμερική και χρησιμοποιείται σε συνταγές ζαχαροπλαστικής και σάλτσας. διαβάστε περισσότερα

Μια λεπτομερής μαγειρική συνταγή για ένα πιάτο Πρωτοχρονιάς με φωτογραφίες. διαβάστε περισσότερα

• Κέικ σοκολάτας-αμυγδάλου
• Κράνμπερι με επικάλυψη ζάχαρης
• Κρέμα γλάσου

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Ζύμη κουρκούτι
• Γέμιση πίτας κολοκύθας
• Κρέμα γάλακτος με κανέλα και βουτυρόγαλα

Η ρουστίκ εκδοχή του κλασικού επιδορπίου από τη Valerie Bertinelli βασίζεται στη συνταγή για μπισκότα βουτύρου της μητέρας της και στη σαντιγί με κανέλα και βουτυρόγαλα. διαβάστε περισσότερα

• Μάφινς παντζαριού
• Γλυκό γιαούρτι

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Κουλουράκι
• Πλήρωση

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Βάφλες
• Σιρόπι σφενδάμου με εσπεριδοειδή

Αφράτες βάφλες κολοκύθας με γιαούρτι και κανέλα. - διαβάστε περισσότερα

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Κέικ
• Στιλβώ

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Σκονς
• Σαντιγί κρέμα σφενδάμου

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Τηγανίτες
• Σάλτσα καραμέλας-μήλου

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Μάφινς
• Στρέιζελ

Μάφιν κολοκύθας με αλεύρι ολικής αλέσεως και επικάλυψη από σπόρους κολοκύθας. διαβάστε περισσότερα

Σκονς κολοκύθας με κράνμπερι. - διαβάστε περισσότερα

• Μείγμα αλευριού χωρίς γλουτένη
• Ψωμάκια

Μια συνταγή βήμα προς βήμα για ψωμάκια πατάτας και βουτυρόγαλα χωρίς γλουτένη. διαβάστε περισσότερα

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Πλήρωση
• Ζύμη με βρώμη και ξηρούς καρπούς

Καλοκαιρινή πίτα με βρώμη και επικάλυψη πεκάν. - διαβάστε περισσότερα

• Γέμιση ντομάτας
• Ψωμάκια καλαμποκιού

Δοκιμάστε ένα πραγματικό καλοκαιρινό πιάτο - απολαύστε έναν κλασικό ιταλικό συνδυασμό φαγητού. διαβάστε περισσότερα

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Πίτα
• Κουλουράκι

Σπιτική πίτα τσαγιού με επικάλυψη μπισκότων. - διαβάστε περισσότερα

• Πλήρωση
• Ζύμη

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Πλήρωση
• Ψιλοκομμένη ζύμη

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Χοτ ντογκ με αστακό
• Σαλάτα λάχανου με λάιμ και κόλιανδρο
• Βούτυρο Χαμπανέρο
• Λάδι σκόρδου

«Ο αστακός ταιριάζει καλά με μια ποικιλία καρυκευμάτων, οπότε γιατί να μην του δώσουμε μια νοτιοδυτική πινελιά;» λέει ο Guy. διαβάστε περισσότερα

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Σπιτική μουστάρδα:

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Για το κέικ:
• Για την κρέμα:
• Για τη γέμιση:

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Ανεφοδιασμός με καύσιμα:

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Για τα cupcakes:
• Για τα ροδάκινα:
• Για την κρέμα:

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Με έναν υπερτροφοδοτούμενο συνδυασμό λίπους και βουτύρου, τα μπισκότα της Ree Drummond είναι τραγανά και πλούσια σε κρεμώδη γεύση που αγαπάμε στα μπισκότα βουτύρου. διαβάστε περισσότερα

• Κεφτεδάκια
• Κρεολικό μείγμα μπαχαρικών
• Πικάντικη πορτογαλική σάλτσα για ντιπ

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Κέικ:
• Φινίρισμα:

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Σάλτσα για ντιπ Σκορδαλιά:

Μια λεπτομερής συνταγή για αυτό το ελληνικό πιάτο με φωτογραφίες. διαβάστε περισσότερα

• Μείγμα Κρεολικών Αρωματικών Μπαχαρικών (γνωστό και ως Bayou Blast):
• Γλυκόξινη σάλτσα:

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Πλήρωση:
• Σάμσα:
• Τσάτνεϊ μέντας:
• Σπιτική ζύμη για σάμσα:

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Τηγανητά κρουτόν με μπάμιες
• Σαλάτα κήπου
• Ντρέσιγκ βαλσάμικου ξιδιού

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Πικάντικη σάλτσα ράντσο:

Συνταγή για τηγανητές μπάμιες με σάλτσα ράντσο. διαβάστε περισσότερα

• Σπιτικό καρύκευμα:

Συνταγή για τηγανητές μπάμιες σε κουρκούτι με σπιτικά καρυκεύματα. - διαβάστε περισσότερα

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Ιρλανδικό ψωμί με σόδα:

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

• Στιφάδο
• Ιρλανδικό ψωμί σόδας

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Η παρασκευή ψωμιού χωρίς μαγιά διαρκεί 2-3 λεπτά για ζύμωμα και 20-30 λεπτά για ψήσιμο. Και φυσικά, αυτή η συνταγή μπορεί να γίνει άλλη μια σωτήρια για εσάς. Είναι τόσο διασκεδαστικό να πειραματιστείτε με διαφορετικές προσθήκες. Το ψωμί βγαίνει πολύ... διαβάστε περισσότερα

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.