Corn dog (παναρισμένο λουκάνικο)

Ψήφοι: 3

Φορά: 55 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Corn dog (λουκάνικο σε κουρκούτι) - λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

6 λουκάνικα χοτ ντογκ
2 λίτρα φυστικέλαιο ή φυτικό λάδι για τηγάνισμα
1,5 φλιτζάνια καλαμποκάλευρο (ή πολέντα)
1,25 φλιτζάνια αλεύρι σίτου
0,25 φλιτζάνια ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
0,25 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
2 φλιτζάνια ξινόγαλα και περισσότερο αν χρειαστεί
1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι
1 κουταλιά της σούπας μέλι
1 μεγάλο αυγό
2 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ
Θα χρειαστείτε: θερμόμετρο για τηγάνισμα σε βαθύ λάδι και 6 ξύλινα σουβλάκια

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: λουκάνικα, αυγά, ξινόγαλα, αλεύρι καλαμποκιού, πολέντα, άμυλο, Φυστικοβούτυρο, μέλι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ζεστάνετε λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα στους 180°C (350°F) σε μέτρια φωτιά. Στρώστε ένα μεγάλο πιάτο ή ταψί με χαρτί κουζίνας.

Σε ένα μεγάλο μπολ, κοσκινίστε μαζί το κορν φλάουρ, το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Προσθέστε το ξινόγαλα, το φυτικό λάδι, το μέλι και το αυγό και ανακατέψτε. Το μείγμα πρέπει να είναι ελαφρώς πιο πηχτό από το μείγμα για τηγανίτες. Πρέπει να πέφτει από το κουτάλι αλλά να μην τρέχει. Εάν χρειάζεται, προσθέστε περισσότερο ξινόγαλα, 1 κουταλιά της σούπας κάθε φορά.
Στεγνώστε καλά τα λουκάνικα με μια πετσέτα κουζίνας. Τοποθετήστε ένα σουβλάκι στην σχισμή κάθε λουκάνικου, τρυπώντας το σχεδόν μέχρι την άκρη. Πασπαλίστε ένα μικρό πιάτο με κορν φλάουρ και κυλήστε τα λουκάνικα γύρω-γύρω για να τα καλύψετε ελαφρά. Τινάξτε απαλά την περίσσεια αμύλου.

Ρίξτε το μείγμα σε ένα ψηλό ποτήρι. Κρατώντας την άκρη ενός σουβλάκι, βουτήξτε το λουκάνικο στο ποτήρι μέχρι να βυθιστεί εντελώς. Τραβήξτε αργά το λουκάνικο έξω, βεβαιώνοντας ότι είναι πλήρως καλυμμένο με το μείγμα, και αφήστε λίγη από την περίσσεια μείγματος να στάξει πίσω στο ποτήρι.
Τοποθετήστε αμέσως το κορν ντογκ στο καυτό λάδι, κρατώντας το από το σουβλάκι (χρησιμοποιώντας μια λαβίδα). Τηγανίστε το μέχρι να ροδίσει βαθιά, για 2 έως 3 λεπτά, γυρίζοντας το σουβλάκι για να βεβαιωθείτε ότι έχει ροδίσει ομοιόμορφα από όλες τις πλευρές. Τοποθετήστε το μαγειρεμένο κορν ντογκ σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας για να στραγγίξει. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα κορν ντογκ.

Τα κορν ντογκ μπορούν να περιχυθούν με σάλτσα ντιπ (δείτε παρακάτω). συνταγή).

Σημείωμα

Το κλειδί σε αυτή τη συνταγή είναι να κάνετε το μείγμα πηχτό, αλλά όχι πολύ πηχτό. Αν το μείγμα δεν κολλάει στο λουκάνικο, τότε είναι πολύ πηχτό. Προσθέστε περισσότερο ξινόγαλα, 1 κουταλιά της σούπας κάθε φορά, και βουτήξτε το ξανά. Μια πολύ μικρή ποσότητα ξινόγαλου μπορεί να κάνει τη διαφορά. Τα ίδια τα λουκάνικα πρέπει να αλευρωθούν για να βοηθηθεί το μείγμα να κολλήσει. Ισιώστε τυχόν ανομοιόμορφα σημεία με μια σπάτουλα κατά το τηγάνισμα..

Συγγραφέας της συνταγής - Η Τίφανι Θίσεν είναι Αμερικανίδα ηθοποιός που έγινε γνωστή για τον ρόλο της στην ταινία «Μπέβερλι Χιλς, 90210».

Κατηγορίες:

συνταγή / Τηγάνισμα σε βαθύ φούρνο / Γρήγορο φαγητό / Χοτ ντογκ

Παρόμοιες συνταγές