Λικέρ ροδάκινου

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8 – 10

Ροδάκινο Cobbler με Λικέρ - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Πλήρωση

10 ώριμα ροδάκινα
3 κουταλιές της σούπας λικέρ αμυγδάλου
1 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
2 φλιτζάνια καστανή ζάχαρη
1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
3 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ

Ψιλοκομμένη ζύμη

2 φλιτζάνια αλεύρι premium
1/4 φλιτζάνι ζάχαρη, συν 1,5 κουταλιά της σούπας για πασπάλισμα
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
110 γρ. βούτυρο, κομμένο σε κύβους και κρυωμένο
3/4 φλιτζάνι ξινόγαλα
1 ασπράδι αυγού για άλειμμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ροδάκινα, αλεύρι υψηλής ποιότητας, ξινόγαλα, αυγά, ραταφία, μοσχοκάρυδο, καστανή ζάχαρη, άμυλο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C.

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τα ροδάκινα, το λικέρ, το μοσχοκάρυδο, την καστανή ζάχαρη, τη ζάχαρη και το κορν φλάουρ. Ανακατέψτε καλά. Ρίξτε το μείγμα σε ένα ταψί 9 x 13 ιντσών.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ. Προσθέστε το βούτυρο και ανακατέψτε με ένα πιρούνι μέχρι η ζύμη να μοιάζει με άμμο. Προσθέστε σταδιακά το ξινόγαλα μέχρι η ζύμη να γίνει λεία. Μπορεί να μην χρειαστείτε όλο το ξινόγαλα που αναφέρεται στη συνταγή.

Τοποθετήστε τη ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια και ανοίξτε την σε ορθογώνιο στο μέγεθος του ταψιού, πάχους 2 χιλιοστών, και απλώστε την πάνω από τη γέμιση ροδάκινου. Αλείψτε την ζύμη με ασπράδι αυγού. Πασπαλίστε με 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Ψήστε την τάρτα στο φούρνο για περίπου 40 λεπτά, μέχρι να ροδίσει.

Συνταγή ροδομηλόπιτα με μπέρμπον (ουίσκι).

Κατηγορίες:

συνταγή / Επιδόρπια / Γλυκές πίτες, τάρτες και κατσαρόλες / / Αμερικανική κουζίνα / Πάτρικ και Τζίνα Νίλι

Παρόμοιες συνταγές