Αφράτα σκονς

Ψήφοι: 14

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 12 σκονς

Με έναν υπερτροφοδοτούμενο συνδυασμό λίπους και βουτύρου, τα μπισκότα της Ree Drummond είναι τραγανά και πλούσια σε κρεμώδη γεύση που αγαπάμε στα μπισκότα βουτύρου.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

3 φλιτζάνια αλεύρι σίτου, συν λίγο ακόμα για να δουλέψουμε με τη ζύμη
1/3 φλιτζάνι γάλα σε σκόνη
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
5 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
2 κουταλάκια του γλυκού κρέμα ταρτάρ
2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
110 γρ. κρύο βούτυρο, κομμένο σε κομμάτια
1/2 φλιτζάνι μαργαρίνη
1,5 κουταλιά της σούπας ξινόγαλα
1/4 φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζύμη κουρκούτας, αλεύρι, ξινόγαλα, γάλα σε σκόνη, κρέμα ταρτάρ, λαρδί

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 230°C.

Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το γάλα σε σκόνη, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, την κρέμα ταρτάρ και το αλάτι. Χρησιμοποιώντας ένα κουπάτ, κόψτε το βούτυρο και τη μαργαρίνη στο μείγμα σε σκόνη μέχρι να ενωθούν καλά. Προσθέστε το ξινόγαλα και ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη.
Τοποθετήστε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και με τα χέρια σας πλάστε την σε έναν κύκλο πάχους 2,5-4 εκ.

Χρησιμοποιώντας ένα κουπάτ ή ένα ποτήρι, κόψτε κύκλους από τη ζύμη. Τοποθετήστε τα μπισκότα σε τηγάνια από χυτοσίδηρο και στη συνέχεια αλείψτε την επιφάνεια με λιωμένο βούτυρο.

Ψήστε μέχρι να ροδίσουν, 10 έως 12 λεπτά.

Κατηγορίες:

συνταγή / Πρωινό / Αρτοποιείο / Αλμυρές πίτες και ψωμάκια / / Αγγλική κουζίνα / Ρι Ντράμοντ / Στο ράντσο της Ρι Ντράμοντ

Συλλογές συνταγών