Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 24 τηγανίτες

Παραδοσιακά, τα churros, καταγωγής Ισπανίας και Πορτογαλίας, φτιάχνονται με βάση ζύμης σου και τηγανίζονται σε λάδι. Τα αμερικανικά muffins καλαμποκιού ψήνονται στο φούρνο. Ο συνδυασμός αυτών των δύο συνταγών δημιουργεί ένα σπιτικό πιάτο που είναι δύσκολο να σταματήσετε να τρώτε. Όπως τα παραδοσιακά churros, είναι ιδανικό για πρωινό. Σερβίρετε με ζαχαρούχο γάλα, ζεστή σοκολάτα ή καφέ au lait.

Συστατικά:

• 1 συσκευασία (250 γρ.) έτοιμο μείγμα για μάφιν καλαμποκιού
• 1,5 φλιτζάνια αλεύρι σίτου υψηλής ποιότητας
• 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη, και λίγη επιπλέον για πασπάλισμα
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 2 κουταλάκια του γλυκού τριμμένη κανέλα
• 2 μεγάλα αυγά
• 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοτριμμένο ξύσμα πορτοκαλιού
• 2/3 φλιτζάνι ξινόγαλα
• Φυτικό λάδι, για τηγάνισμα σε βαθύ λάδι (περίπου 6 φλιτζάνια)
• Σάλτσα σοκολάτας ή βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα, ζεστό, για βούτηγμα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

μείγμα για κέικ, αλεύρι υψηλής ποιότητας, αυγά, ξινόγαλα, Ξύσμα πορτοκαλιού, κανέλα

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Ζεστάνετε ένα στρώμα φυτικού ελαίου πάχους 8 εκ. σε ένα μεγάλο, βαθύ τηγάνι μέχρι το θερμόμετρο να δείξει 170°C.
Βήμα 2
• Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το μείγμα για μάφιν καλαμποκιού, το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα. Προσθέστε τα αυγά, το ξύσμα πορτοκαλιού, ξινόγαλα και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Βήμα 3
• Γεμίστε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με μια μεγάλη μύτη σε σχήμα αστεριού με τη μισή ποσότητα ζύμης και ρίξτε churros μήκους 10 εκ. στο λάδι, περίπου 4 κάθε φορά (αν δεν έχετε σακούλα ζαχαροπλαστικής, μπορείτε να ρίξετε το μείγμα στο λάδι με ένα κουτάλι σε λωρίδες).
Βήμα 4
• Τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν, περίπου 15 δευτερόλεπτα από κάθε πλευρά, γυρίζοντάς τα μία φορά. Αφαιρέστε τα από το λάδι με μια τρυπητή κουτάλα και στραγγίξτε τα σε χαρτί κουζίνας. Επαναλάβετε με την υπόλοιπη ζύμη.
Βήμα 5
• Ανακατέψτε το υπόλοιπο 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα με ζάχαρη κατά βούληση και πασπαλίστε πάνω από τα churros. Σερβίρετε. churros με σάλτσα σοκολάτας σε ζεστή μορφή.

Ψήφοι: 2