Σπιτικά καλαμποκάλευρα

Ψήφοι: 6

Φωτογραφία του πιάτου: Ράιαν Ντάους

Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 6 κορν ντογκ

Σπιτικά καλαμποκάλευρα - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

6 λουκάνικα χοτ ντογκ
2 λίτρα φυτικό λάδι για τηγάνισμα
1,5 φλιτζάνια ψιλοκομμένο κορν φλάουρ
1,25 φλιτζάνια αλεύρι
0,25 φλιτζάνια ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
1 μεγάλο αυγό
1,75 - 2 φλιτζάνια ξινόγαλα
1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι
1 κουταλιά της σούπας μέλι
2 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ
Κέτσαπ και μουστάρδα για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: λουκάνικα, αλεύρι καλαμποκιού, αυγά, ξινόγαλα, άμυλο, κέτσαπ, μουστάρδα, μέλι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ζεσταίνουμε το λάδι στους 180°C σε μια γάστρα ή σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Στρώνουμε ένα μεγάλο πιάτο ή ταψί με χαρτί κουζίνας και το αφήνουμε στην άκρη.

Κοσκινίστε το κορν φλάουρ, το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και 0,25 κουταλάκι του γλυκού αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε το αυγό, 1,75 φλιτζάνια ξινόγαλα, το φυτικό λάδι και το μέλι και ανακατέψτε. Η ζύμη πρέπει να είναι πιο πηχτή από τη ζύμη για τηγανίτες. Πρέπει να πέφτει από το κουτάλι, αλλά να μην τρέχει.
Στεγνώστε τα λουκάνικα με χαρτί κουζίνας. Τοποθετήστε ένα μακρύ ξύλινο σουβλάκι μέσα σε κάθε λουκάνικο, τρυπώντας το σχεδόν σε όλο το μήκος.

Τοποθετήστε το κορν φλάουρ σε ένα μικρό πιάτο και κυλήστε τα λουκάνικα μέσα σε αυτό μέχρι να καλυφθούν ελαφρά. Τινάξτε απαλά την περίσσεια κορν φλάουρ.

Ρίξτε το μείγμα σε ένα ψηλό ποτήρι. Κρατώντας το χοτ ντογκ από το σουβλάκι, βουτήξτε το στο ποτήρι με το μείγμα μέχρι να βυθιστεί πλήρως. Τραβήξτε αργά το χοτ ντογκ έξω, βεβαιώνοντας ότι είναι πλήρως καλυμμένο, και αφήστε λίγη από την περίσσεια μείγματος να στάξει πίσω στο ποτήρι. Εάν το μείγμα δεν κολλάει στο χοτ ντογκ, είναι πολύ πηχτό. Προσθέστε περισσότερο ξινόγαλα, 1 κουταλιά της σούπας κάθε φορά, και βουτήξτε ξανά το χοτ ντογκ.
Μόλις το λουκάνικο καλυφθεί με το κουρκούτι, τοποθετήστε το αμέσως στο λάδι, κρατώντας το από το σουβλάκι.

Τηγανίστε μέχρι να ροδίσει βαθιά, για 2 έως 3 λεπτά, γυρίζοντας το σουβλάκι για να βεβαιωθείτε ότι έχει ροδίσει ομοιόμορφα από όλες τις πλευρές. Τοποθετήστε το έτοιμο κορν ντογκ σε μια χαρτοπετσέτα για να στραγγίξει. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα κορν ντογκ και τη ζύμη.

Συνταγή κορν ντογκ σε σουβλάκι.

Συγγραφέας της συνταγής - Η Τίφανι Θίσεν είναι Αμερικανίδα ηθοποιός που έγινε γνωστή για τον ρόλο της στην ταινία «Μπέβερλι Χιλς, 90210».

Κατηγορίες:

συνταγή / Γρήγορο φαγητό / Χοτ ντογκ / Αμερικανική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές