Εορταστικό cupcake Bundt με πυροτεχνήματα, γλάσο και καραμέλες

Ψήφοι: 2

Πώς να φτιάξετε - Εορταστικό κέικ Bundt με πυροτεχνήματα, γλάσο και καραμέλες

Φωτογραφία του πιάτου: Κον Πύλος

Φορά: 2 ώρες και 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 12

Εορταστικό cupcake Bundt με πυροτεχνήματα, γλάσο και καραμέλες - Λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Κέικ

220 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου, συν επιπλέον για το ταψί
2,75 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις, και επιπλέον για το ταψί
2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
0,25 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1,66 φλιτζάνια κρυσταλλική ζάχαρη
4 μεγάλα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
0,5 φλιτζάνι ξινή κρέμα
1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας
0,75 κουταλιές της σούπας. ξινόγαλα
Κόκκινες, λευκές και μπλε καραμέλες nonparil για διακόσμηση
Κόκκινο, λευκό και μπλε ξυλάκια γλειφιτζουριού για διακόσμηση

Στιλβώ

2 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη
1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
0,5 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, ζύμη μπισκότων, κεκάκι, κρέμα γάλακτος, ξινόγαλα, αυγά, εκχύλισμα βανίλιας, χυμός λεμονιού, ζάχαρη άχνη, κουφέτα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 160°C. Λαδώστε μια φόρμα για κέικ bundt χωρητικότητας 10-12 φλιτζανιών, φροντίζοντας να αλευρώσετε καλά όλες τις άκρες. Πασπαλίστε με αλεύρι και τινάξτε την περίσσεια.
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι και αφήστε το στην άκρη.

Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το βούτυρο και την κρυσταλλική ζάχαρη με ένα μίξερ σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν, περίπου 5 λεπτά. Ενώ χτυπάτε, προσθέστε τα αυγά ένα κάθε φορά, έπειτα την ξινή κρέμα και τη βανίλια. Χαμηλώστε την ταχύτητα του μίξερ και προσθέστε το μείγμα αλευριού σε τρεις προσθήκες, εναλλάξ με το ξινόγαλα. Χτυπήστε μέχρι να ενωθούν τα υλικά.

Ρίξτε τη ζύμη στο προετοιμασμένο ταψί και ισιώστε την πάνω στρώση. Ψήστε μέχρι να ροδίσει, περίπου 55 λεπτά. Για να ελέγξετε αν είναι ψητό, εισάγετε μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο. Θα πρέπει να βγαίνει καθαρή. Μεταφέρετε το κέικ σε μια σχάρα και αφήστε το να κρυώσει μέσα στο ταψί για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, ξεκολλήστε τις άκρες του κέικ με ένα μαχαίρι και αναποδογυρίστε το πάνω σε μια σχάρα για να κρυώσει εντελώς.
Ετοιμάστε το γλάσοΧτυπήστε μαζί τη ζάχαρη άχνη, τον χυμό λεμονιού, τη βανίλια και 1 κουταλιά της σούπας νερό σε ένα μπολ. Προσθέστε λίγο ακόμα νερό αν το γλάσο είναι πολύ πηχτό. Απλώστε το γλάσο στο κέικ με ένα κουτάλι, αφήνοντάς το να στάζει από τα πλαϊνά. Διακοσμήστε με πολύχρωμα ζαχαρωτά. Αφήστε το γλάσο να σταθεροποιηθεί για 5-10 λεπτά. Τοποθετήστε ξυλάκια γλειφιτζουριού στην τρύπα στο κέντρο του cupcake.

Συνταγή Κόκκινο Βελούδινο Cupcake με τη μορφή ζωνών.

Κατηγορίες:

συνταγή / Εορταστικά πιάτα / Επιδόρπια / Κέικ, μπισκότα / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές