Ιρλανδικό άζυμο ψωμί με σταφίδες

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε ψωμί με ιρλανδική σταφίδα

Φορά: 1 ώρα και 5 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 1 στρογγυλό καρβέλι

Ιρλανδικό άζυμο ψωμί με σταφίδες - λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 φλιτζάνια αλεύρι σίτου υψηλής ποιότητας
1 φλιτζάνι μαύρη σταφίδα
2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας κρύο βούτυρο
2 κουταλιές της σούπας κρύο φυτικό λάδι μαγειρέματος
1 χτυπημένο αυγό
1 φλιτζάνι βουτυρόγαλα
2 κουταλιές της σούπας καβουρδισμένοι σπόροι κύμινου
1 κουταλιά της σούπας λιωμένο βούτυρο
1 κουταλιά της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, σταφίδα, κύμινο, αυγά, ξινόγαλα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C.

Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι. Κόψτε το βούτυρο και το λίπος σε μικρά κομμάτια και προσθέστε τα στο μείγμα αλευριού. Χρησιμοποιώντας τα δάχτυλά σας, ανακατέψτε το κρύο βούτυρο, το λίπος και το αλεύρι μέχρι να γίνουν θρυμματισμένα. Προσθέστε το αυγό, το ξινόγαλα, τα μαύρα φραγκοστάφυλα και τους σπόρους κύμινου και ανακατέψτε στο μείγμα αλευριού μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη.
Αδειάστε τη ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώστε απαλά μέχρι να αρχίσει να σχηματίζει μια μικρή μπάλα. Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα ελαφρώς λαδωμένο ταψί. Κάντε ένα σταυρό στην κορυφή με ένα κοφτερό μαχαίρι. Αλείψτε την επιφάνεια του ψωμιού με λιωμένο βούτυρο. Πασπαλίστε με κρυσταλλική ζάχαρη. Τοποθετήστε το ψωμί στο φούρνο και ψήστε για 40-45 λεπτά, μέχρι να ροδίσει.

Κατηγορίες:

συνταγή / Αρτοποιείο / Σπιτικό ψωμί / Ιρλανδική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές