Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 12 τηγανίτες

Το ξινόγαλα δίνει σε αυτές τις τηγανίτες μια ελαφρώς υγρή υφή και μια ξινή γεύση. Η μαγειρική σόδα διασφαλίζει ότι θα ροδίσουν ομοιόμορφα.

Συστατικά:

• 3 φλιτζάνια αλεύρι
• 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 2 μεγάλα αυγά
• 2,5 κουταλιές της σούπας ξινόγαλα ή κεφίρ
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 110 γρ. βούτυρο, λιωμένο και δροσερό, και επιπλέον για άλειμμα
• Βούτυρο και σιρόπι σφενδάμου για το σερβίρισμα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

αλεύρι, ζάχαρη, αυγά, ξινόγαλα, εκχύλισμα βανίλιας, βούτυρο, σιρόπι σφενδάμου

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι. Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί τα αυγά, το ξινόγαλα, τη βανίλια και το λιωμένο βούτυρο. Προσθέστε το μείγμα των αυγών στο μείγμα αλευριού και ανακατέψτε.
Βήμα 2
• Ζεστάνετε μια πλάκα ψησίματος ή ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά. Αλείψτε ελαφρά με βούτυρο. Ρίξτε 1/4 φλιτζάνι ζύμη (για κάθε τηγανίτα) και μαγειρέψτε μέχρι να κάνει φουσκάλες από πάνω και να ροδίσει ελαφρά από κάτω, περίπου 3 λεπτά. (Αν οι τηγανίτες δεν ψηθούν, χαμηλώστε τη φωτιά.) Γυρίστε τις και συνεχίστε το ψήσιμο μέχρι να ροδίσουν και από την άλλη πλευρά, περίπου 1 λεπτό ακόμα. Μεταφέρετε σε μια πιατέλα. Επαναλάβετε με την υπόλοιπη ζύμη, αλείφοντας το τηγάνι με επιπλέον βούτυρο αν χρειάζεται. Σερβίρετε με βούτυρο και σιρόπι.

Ψήφοι: 1