Ψωμί σόδας ολικής αλέσεως

Ψήφοι: 2

Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 1 στρογγυλό καρβέλι

Ψωμί σόδας ολικής άλεσης - Μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 φλιτζάνι αλεύρι σίτου υψηλής ποιότητας, συν λίγο ακόμα για το ζύμωμα
3 φλιτζάνια αλεύρι ολικής αλέσεως
2 κουταλάκια του γλυκού μαγειρική σόδα
1/2 φλιτζάνι βρώμη
1 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
2 φλιτζάνια βουτυρόγαλα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, αλεύρι ολικής αλέσεως, νιφάδες βρώμης, ξινόγαλα, ψωμί με σόδα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C.

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα, τη βρώμη και το αλάτι. Ρίξτε το περισσότερο από το ξινόγαλα και ανακατέψτε καλά, προσθέτοντας περισσότερο ξινόγαλα όσο χρειάζεται για να σχηματιστεί μια μαλακή ζύμη. Αδειάστε την σε μια αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώστε την ελαφρά για να διατηρήσει το σχήμα της. Προσπαθήστε να μην ζυμώσετε υπερβολικά.
Πλάστε τη ζύμη σε ένα στρογγυλό καρβέλι σε σχήμα δίσκου και χαράξτε την επιφάνεια με ένα κοφτερό μαχαίρι. Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και ψήστε για 7 λεπτά στους 220°C (425°F). Χαμηλώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 190°C (355°F) και ψήστε για άλλα 20-25 λεπτά. Βγάλτε το ψωμί από τον φούρνο και μεταφέρετέ το σε μια σανίδα κοπής. Αφήστε το να κρυώσει λίγο πριν το κόψετε σε φέτες και απολαύστε το ζεστό σας ψωμί!

Κατηγορίες:

συνταγή / Αρτοποιείο / Σπιτικό ψωμί / Ιρλανδική κουζίνα / Κλερ Ρόμπινσον

Παρόμοιες συνταγές