Μάφιν κολοκύθας

Ψήφοι: 2

Φορά: 1 ώρα και 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 12 μάφιν

Μάφιν κολοκύθας - λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 φλιτζάνι αλεύρι premium
1 φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως
1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο τζίντζερ
0,25 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο γαρίφαλο
1/8 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μοσχοκάρυδο
0,75 φλιτζάνια καστανή ζάχαρη
3 κουταλιές της σούπας μελάσα
0,25 φλιτζάνι λάδι κανόλας
2 μεγάλα αυγά
1 κουταλιά της σούπας πουρές κολοκύθας
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
0,75 κουταλιές της σούπας. γιαούρτι χαμηλών λιπαρών
0,25 φλιτζάνι ωμούς σπόρους κολοκύθας

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, αλεύρι ολικής αλέσεως, ξινόγαλα, αυγά, εκχύλισμα βανίλιας, κανέλα, τριμμένο τζίντζερ, γαρύφαλλο, μοσχοκάρυδο, πουρές κολοκύθας, σπόρος κολοκύθας, σιρόπι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C. Αλείψτε μια φόρμα για μίνι μάφινς 12 φλιτζανιών με σπρέι μαγειρικής.
Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα, το αλάτι, την κανέλα, το τζίντζερ, το γαρίφαλο και το μοσχοκάρυδο.

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τη ζάχαρη, τη μελάσα, το βούτυρο και 1 αυγό. Προσθέστε το αυγό και χτυπήστε καλά. Προσθέστε την κολοκύθα και τη βανίλια και χτυπήστε καλά. Προσθέστε το αλεύρι σε δύο δόσεις, ρίχνοντας το ξινόγαλα ανάμεσα σε κάθε προσθήκη. Χτυπήστε μέχρι να ενωθούν τα υλικά.

Ρίξτε τη ζύμη στο προετοιμασμένο ταψί για μάφιν και πασπαλίστε με σπόρους κολοκύθας. Χτυπήστε το ταψί στον πάγκο μερικές φορές για να αφαιρέσετε τυχόν φυσαλίδες αέρα. Ψήστε για 20 λεπτά. Ένα σουβλάκι που θα μπήξετε στο κέντρο ενός μάφιν θα πρέπει να βγαίνει καθαρό.
Αφήστε τα να κρυώσουν σε σχάρα για 15 λεπτά. Κόψτε τα μάφιν σε κύκλους με ένα μαχαίρι για να τα χωρίσετε. Αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς.

Συνταγή μάφιν κολοκύθας χωρίς γλουτένη.

Κατηγορίες:

συνταγή / Επιδόρπια / Κέικ, μπισκότα / / Πιάτα με κολοκύθα / Επιδόρπια και αρτοσκευάσματα με κολοκύθα / Αμερικανική κουζίνα / Έλι Κρίγκερ

Παρόμοιες συνταγές