Κρεμμυδόψωμα ψημένο στο φούρνο

Ψήφοι: 7

Πώς να φτιάξετε κρεμμυδοκρίκους ψημένους στο φούρνο

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6

Παρόλο που αυτοί οι κρίκοι ψήνονται αντί να τηγανίζονται, γίνονται τραγανοί. Επίσης, δεν περιέχουν επιπλέον λίπος. Πιθανότατα θα χρειαστείτε τη μισή ποσότητα βουτυρόγαλα, αυγών και ζύμης αλευριού. Ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να είναι μεγαλύτερος από ό,τι ορίζει η συνταγή, αλλά οι κρίκοι θα πρέπει να βγουν τραγανοί. Αν δεν έχετε βουτυρόγαλα, μπορείτε εύκολα να φτιάξετε τους δικούς σας αναμειγνύοντας 1 κουταλιά της σούπας ξύδι με 1 φλιτζάνι γάλα. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε το μείγμα παναρίσματος σε μικρές δόσεις, καθώς μπορεί να σχηματιστούν σβόλοι κατά την επικάλυψη των κρεμμυδιών.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 μεγάλα κρεμμύδια, κομμένα σε ροδέλες πάχους 0,6-1 cm.
2 φλιτζάνια αλεύρι
2 κουταλάκια του γλυκού καπνιστή πάπρικα
4 κουταλάκια του γλυκού χοντρό αλάτι
2 κουταλιές της σούπας ξινόγαλα ή κεφίρ
4 αυγά
3 φλιτζάνια τριμμένη φρυγανιά
4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κρεμμύδια, ξινόγαλα, κεφίρ, αυγά, ψίχουλα ψωμιού, πάπρικα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 230°C. Στρώστε 2 ταψιά με λαδόκολλα.
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, την πάπρικα και 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι. Σε ένα άλλο μπολ ή ρηχό πιάτο, χτυπήστε μαζί το ξινόγαλα και τα αυγά. Προσθέστε το μισό μείγμα αλευριού στο ξινόγαλα και χτυπήστε μέχρι να γίνει ένα πηχτό και λείο μείγμα.

Σε ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε την τριμμένη φρυγανιά, το ελαιόλαδο και τα υπόλοιπα 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι.
Αλείψτε ελαφρά τους κρεμμυδόψυχους στο μείγμα αλευριού. Στη συνέχεια, βουτήξτε τους στο μείγμα του βουτυρόγαλα. Αφήστε να στραγγίσει η περίσσεια ζύμης και στη συνέχεια αλείψτε τα κρεμμύδια με το μείγμα της τριμμένης φρυγανιάς.
Τοποθετήστε τους δακτυλίους σε μία στρώση στα προετοιμασμένα ταψιά. Μπορείτε να τοποθετήσετε μικρότερους δακτυλίους μέσα σε μεγαλύτερους, αν χρειάζεται, αλλά βεβαιωθείτε ότι υπάρχει αρκετός χώρος μεταξύ τους.
Στη συνέχεια, τοποθετήστε τους κρεμμυδόψυχους στο φούρνο. Ψήστε μέχρι να ροδίσουν (14-20 λεπτά). Στα μισά του χρόνου, γυρίστε κάθε κρεμμυδόψυχο για να εξασφαλίσετε μια ομοιόμορφη τραγανή κρούστα και ένα χρυσαφί χρώμα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Κύρια πιάτα / Λαχανικά και μανιτάρια / Σνακ μπύρας / Αμερικανική κουζίνα / Τζεφ Μάουρο

Παρόμοιες συνταγές