Βάφλες ολικής αλέσεως

Ψήφοι: 4

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Αφράτες, αρωματικές και τραγανές βάφλες... Αυτό το επιδόρπιο είναι πάντα μια επιτυχία. Είναι γρήγορο και εύκολο στην παρασκευή του, και μπορείτε να το φτιάξετε εκ των προτέρων και στη συνέχεια απλώς να το ξαναζεστάνετε πριν το σερβίρετε. Αυτή η εκδοχή, αναμειγνύοντας διαφορετικά είδη αλευριού και δημητριακών, του δίνει μια μοναδική γεύση και είναι πιο υγιεινή από τη χρήση μόνο αλευριού σίτου.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1,5 φλιτζάνια αλεύρι ολικής άλεσης για ζύμη
1/4 φλιτζάνι αλεύρι καλαμποκιού
1/4 φλιτζάνι βρώμη
1 κουταλιά της σούπας φύτρο σιταριού, προαιρετικά
2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
0,5 κουταλάκι του γλυκού σόδα
1,5 φλιτζάνια ξινόγαλα ή κεφίρ
3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, και επιπλέον για το λάδωμα της βαφλιέρας
3 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
2 μεγάλα αυγά
Απλό γιαούρτι χαμηλών λιπαρών και η αγαπημένη σας μαρμελάδα φρούτων ή μούρων, ως επικάλυψη, προαιρετικά
Ειδικός εξοπλισμός: βαφλιέρα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι ολικής αλέσεως, αλεύρι καλαμποκιού, νιφάδες βρώμης, καστανή ζάχαρη, αυγά, ξινόγαλα, κεφίρ, γιαούρτι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τη βαφλιέρα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 95°C (για να διατηρήσετε τις τελικές βάφλες ζεστές).

Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι σίτου, το καλαμποκάλευρο, τη βρώμη, το φύτρο σιταριού (αν χρησιμοποιείτε), το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και τη μαγειρική σόδα. Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε μαζί το ξινόγαλα, το βούτυρο, τη ζάχαρη και τα αυγά. Ρίξτε το μείγμα στο μπολ με το αλεύρι και ανακατέψτε απαλά μέχρι να ομογενοποιηθεί σχεδόν πλήρως (δεν πειράζει αν σχηματιστούν σβόλοι).
Λαδώστε ελαφρά το πάνω και το κάτω μέρος μιας βαφλιέρας με φυτικό λάδι. Γεμίστε το σίδερο περίπου κατά τα 3/4 (κάποιο μέρος του σίδερου θα πρέπει να είναι ακόμα ορατό). Κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε για 6-7 λεπτά, μέχρι οι βάφλες να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές. Ενώ ψήνετε τις υπόλοιπες βάφλες, ζεστάνετε ξανά τις τελικές στο φούρνο ή καλύψτε το πιάτο με αλουμινόχαρτο.

Γαρνίρετε κάθε βάφλα με γιαούρτι και μαρμελάδα, αν θέλετε.

Οι βάφλες μπορούν να καταψυχθούν σε αεροστεγή δοχεία για έως και 1 μήνα. Ξαναζεστάνετε σε ένα μίνι φούρνο ή φούρνο στους 150°C μέχρι να ζεσταθούν καλά και να γίνουν τραγανές..

Κατηγορίες:

συνταγή / Πιάτα για μελλοντική χρήση / Επιδόρπια / Τηγανίτες, τηγανίτες, βάφλες, σάντουιτς / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές