Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4-6

Αυτό το ελαφρύ, όχι πολύ γλυκό, αλλά αλμυρό σορμπέ είναι το τέλειο καλοκαιρινό επιδόρπιο που θα λατρέψει όλη η οικογένεια. Το έντονο χρώμα και η γεύση του βατόμουρου είναι ήδη νόστιμα από μόνα τους, αλλά αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο κρασί και να γαρνίρετε με ροζ πιπέρι. Αυτό μπορεί να είναι ένα από τα καλύτερα επιδόρπια που θα φτιάξετε ποτέ με την παγωτομηχανή σας.

Συστατικά:

• 6 φλιτζάνια σμέουρα (2 έως 2,5 λίτρα)
• 1/4 φλιτζάνι χυμό σταφυλιού ή μήλου 100%
• 1 φλιτζάνι εξαιρετικά λεπτή ζάχαρη
• 1,5 κουταλιά της σούπας ξινόγαλα
• 1/4 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
• Αλάτι και φρεσκοτριμμένους κόκκους μαύρου πιπεριού

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

βατόμουρο, χυμός σταφυλιών, χυμός μήλου, ζάχαρη, ξινόγαλα, κρέμα

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Πολτοποιήστε τα σμέουρα με τον χυμό και τη ζάχαρη σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να ομογενοποιηθούν. Σουρώστε το μείγμα σε ένα σουρωτήρι και περάστε το σε ένα μπολ για να αφαιρέσετε τους σπόρους. Προσθέστε το ξινόγαλα, την κρέμα γάλακτος και μια πρέζα αλάτι, ανακατέψτε, στη συνέχεια σκεπάστε και βάλτε το στο ψυγείο για περίπου 1 ώρα.
Βήμα 2
• Τοποθετήστε το μείγμα σε μια παγωτομηχανή και καταψύξτε το σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή. Στη συνέχεια, μεταφέρετε το μείγμα σε ένα ερμητικά σφραγισμένο δοχείο. Καταψύξτε μέχρι να σφίξει (τουλάχιστον 2 ώρες). Σερβίρετε το σορμπέ γαρνιρισμένο με πιπέρι.

Ψήφοι: 1