Ιρλανδικό ψωμί σόδας με σταφίδες

Ψήφοι: 3

Φορά: 1 ώρα και 30 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 1 στρογγυλό καρβέλι

Ιρλανδικό ψωμί σόδας με σταφίδες - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

3 και 3/4 φλιτζάνια αλεύρι σίτου υψηλής ποιότητας
1/4 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
2 κουταλάκια του γλυκού μαγειρική σόδα
1 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
4 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε κύβους
1 κουταλιά της σούπας σπόρους κύμινου
1 1/4 φλιτζάνια ξινόγαλα συν 1-2 κουταλιές της σούπας για άλειμμα
1 φλιτζάνι σταφίδες

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, καστανή ζάχαρη, ξινόγαλα, κύμινο, σταφίδα, ψωμί με σόδα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Τοποθετήστε τη σχάρα στο κέντρο του φούρνου. Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα.

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι. Προσθέστε το βούτυρο και κόψτε το με ένα πιρούνι σε μικρά κομμάτια. Προσθέστε τους σπόρους κύμινου, 1 1/4 φλιτζάνια ξινόγαλα και τις σταφίδες. Ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη που μοιάζει με ζύμη μπισκότων. Ζυμώστε για περίπου ένα λεπτό ή μέχρι η ζύμη να κρατήσει το σχήμα της.
Πλάστε τη ζύμη σε μια μπάλα διαμέτρου 18 εκ. και τοποθετήστε την στο προετοιμασμένο ταψί. Αλείψτε το καρβέλι με το υπόλοιπο ξινόγαλα και στη συνέχεια χαράξτε έναν σταυρό στην κορυφή με ένα κοφτερό μαχαίρι.

Ψήστε μέχρι να ροδίσει και μια οδοντογλυφίδα που θα εισάγετε στο κέντρο να βγαίνει καθαρή, περίπου 1 ώρα και 10 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει σε μια σχάρα και στη συνέχεια κόψτε το σε φέτες.

Κατηγορίες:

συνταγή / Αρτοποιείο / Σπιτικό ψωμί / Ιρλανδική κουζίνα / Τζέιμι Ντιν

Παρόμοιες συνταγές