Σπιτικό Fromage Blanc
Ψήφοι: 2
Φορά: 1 ώρα.
Σπιτικό τυρί cottage Fromage Blanc - μια λεπτομερής συνταγή.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1800 ml πλήρες γάλα χωριού
- 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος 33%
- 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ξινόγαλα
- 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο χυμό λεμονιού
- 1/4 - 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, αν χρειάζεται
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: γάλα, κρέμα, ξινόγαλα, χυμός λεμονιού, τυρί cottage
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Ρίξτε το γάλα και την κρέμα γάλακτος σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Σε ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το ξινόγαλα και το χυμό λεμονιού και προσθέστε τα στην κατσαρόλα. Ζεστάνετε το γάλα στους 80°C χρησιμοποιώντας ένα θερμόμετρο, ανακατεύοντας δύο φορές. Μόλις η θερμοκρασία φτάσει τους 80°C, αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε το να σταθεί για 10 λεπτά.
- Τοποθετήστε ένα σουρωτήρι πάνω από μια κατσαρόλα και στρώστε την με μια μεγάλη διπλή στρώση τουλπάνι. Ρίξτε απαλά το μείγμα του τυροπήγματος και αφήστε το τυρόγαλα να στραγγίξει για περίπου 2 λεπτά. Δέστε το τουλπάνι και κρεμάστε τη σακούλα για να στραγγίξει όλη τη νύχτα.
- Σερβίρετε ως έχει ή χτυπήστε το με μίξερ, συνοδεύοντάς το με μαρμελάδα, μέλι ή σύκα. Ή προσθέστε αλάτι και φύλλα βασιλικού, δυόσμου ή θυμαριού. Απλώστε το σε σάντουιτς, θρυμματίστε το σε κράκερ και απολαύστε το ως ένα νόστιμο σνακ. Χρησιμοποιήστε το σε πίτες.
- Φυλάσσετε στο ψυγείο για έως και 1 εβδομάδα. Ή, φτιάξτε ένα πιο σφιχτό κομμάτι, κόψτε το και τυλίξτε το σε βάζα με λάδι. Φυλάσσετε στο ψυγείο για έως και 1 μήνα.
Εξοδος: 450 γρ.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
