Σαλάτα γογγυλιού με μπλε τυρί

Ψήφοι: 3

Φορά: 1 ώρα και 30 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6

Σαλάτα Kohlrabi με μπλε τυρί - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

3 μεσαίου μεγέθους γογγύλια, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε λωρίδες (περίπου 900 γρ.)
1/4 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
1 πράσινο μήλο
Χυμός από 1 λεμόνι
1/2 κουταλιά της σούπας μισά πεκάν
Αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι
1 φλιτζάνι σάλτσα μπλε τυριού (δείτε τη συνταγή για την παρασκευή)
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας χοντροτριμμένα καρότα (περίπου 3 κομμάτια)
1/2 φλιτζάνι χοντροκομμένο φρέσκο μαϊντανό

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: λάχανο γογγύλι, μπλε τυρί, κρέμα γάλακτος, ξινόγαλα, ξίδι κρασιού, σάλτσα Worcestershire, καυτερή σάλτσα, μαϊντανός, κόκκινο κρεμμύδι, σκόρδο, πεκάν, χυμός λεμονιού, καρότο, μήλα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Μουλιάστε το κόκκινο κρεμμύδι σε κρύο νερό για 10 λεπτά. Εν τω μεταξύ, κόψτε το μήλο σε λωρίδες και ανακατέψτε το με χυμό λεμονιού.
Ψήστε τα πεκάν σε ένα στεγνό τηγάνι μεσαίου μεγέθους σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, για περίπου 5 λεπτά. Μεταφέρετε τα σε μια σανίδα κοπής και αφήστε τα να κρυώσουν ελαφρά, και στη συνέχεια ψιλοκόψτε τα.

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το γογγύλι, ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μερικές τριμμένες φέτες πιπεριού. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το ντρέσινγκ και τη ζάχαρη. Σουρώστε τα κρεμμύδια, στύβοντάς τα για να φύγει όλο το νερό και στη συνέχεια προσθέστε το γογγύλι, μαζί με το μήλο, το καρότο, τον μαϊντανό και τους καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς. Προσθέστε το ντρέσινγκ και ανακατέψτε, αλατοπιπερώστε. Αφήστε το να σταθεί για μια ώρα πριν το σερβίρετε.

Σάλτσα μπλε τυριού: Σε ένα μπλέντερ, λιώστε 1/2 φλιτζάνι τριμμένο μπλε τυρί και ξινή κρέμα, 1/3 φλιτζάνι ξινόγαλα, 1 μικρή σκελίδα σκόρδο (θρυμματισμένη) και 1 κουταλιά της σούπας ξίδι από λευκό κρασί. Μεταφέρετε σε ένα μπολ και προσθέστε άλλο 1/4 φλιτζάνι μπλε τυρί, μια πρέζα σάλτσα Worcestershire ή/και καυτερή σάλτσα και μια κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό. Αλατοπιπερώστε. (Φτιάχνει περίπου 2 φλιτζάνια.)

Κατηγορίες:

συνταγή / Σαλάτες / Σαλάτες λαχανικών / Πιάτα με λάχανο / Σαλάτες λάχανου / Λάχανο γογγύλι

Παρόμοιες συνταγές