Χυλός μήλου με γάλα καρύδας, ξηρούς καρπούς και σταφίδες (Διατροφή Whole30)

Ψήφοι: 4

Πώς να φτιάξετε - Χυλό μήλου με γάλα καρύδας, ξηρούς καρπούς και σταφίδες (Διατροφή Whole30)

Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 380, συνολικό λίπος 24 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 13 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 6 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 41 ΣΟΛ., ίνα 6 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0 mg, νάτριο 20 mg, ζάχαρη 28 ΣΟΛ.

Αυτός ο χυλός φτιάχνεται με μήλα, σταφίδες και ξηρούς καρπούς και είναι απίστευτα υγιεινός και νόστιμος. Είναι ιδιαίτερα δημοφιλής σε όσους ακολουθούν το πρόγραμμα Whole30, το οποίο απαγορεύει τη ζάχαρη και τα δημητριακά. Αυτός ο χυλός προσφέρει μια πινελιά παραδοσιακού χυλού, αλλά είναι ακόμα πιο νόστιμος. Λιώστε μήλα σιγοβρασμένα σε γάλα καρύδας με ένα πιρούνι, ανακατέψτε τα με σταφίδες και δέστε τα με τριμμένα κάσιους και λιναρόσπορο. Το γάλα καρύδας δίνει στον χυλό μια πιο κρεμώδη υφή και ένα υπέροχο άρωμα που συνδυάζεται όμορφα με την κανέλα. Γαρνίρετε τον τελικό χυλό με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς, σταφίδες και φρέσκες φέτες μήλου και σερβίρετε ζεστό.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

6 μήλα Honeycrisp (περίπου 0,7 κιλά)
1 φλιτζάνι γάλα καρύδας σε κονσέρβα
2/3 φλιτζάνι καβουρδισμένα κάσιους, και επιπλέον για το σερβίρισμα (προαιρετικά)
2 κουταλιές της σούπας αλεσμένους σπόρους λιναριού
2 κουταλάκια του γλυκού τριμμένη κανέλα + επιπλέον για το σερβίρισμα
0,5 φλιτζάνι σταφίδες + επιπλέον για το σερβίρισμα (προαιρετικά)

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μήλα, γάλα καρύδας, κάσιους, λιναρόσπορος, κανέλα, σταφίδα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Κόψτε τα πλαϊνά/μάγουλα από 1 μήλο και κόψτε σε φέτες. Αφήστε στην άκρη. Αφήστε στην άκρη 1/4 φλιτζάνι γάλα καρύδας.
Ξεφλουδίστε και αφαιρέστε τα κουκούτσια των υπόλοιπων 5 μήλων και κόψτε τα σε κομμάτια 2,5 εκ. (1 ίντσας). Σε μια μεσαία κατσαρόλα, ανακατέψτε τα κομμάτια μήλου, τα υπόλοιπα 3/4 φλιτζάνι γάλα καρύδας και 2/3 φλιτζάνι νερό και βράστε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Σιγοβράστε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι το υγρό να μειωθεί στο μισό και τα μήλα να μαλακώσουν και να λιώνονται εύκολα με ένα πιρούνι, για 10-12 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά και λιώστε απαλά τα μήλα για να αφήσετε μικρά κομμάτια για υφή.

Εν τω μεταξύ, σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, χτυπήστε τα κάσιους μέχρι να αλεσθούν και να γίνουν αλεύρι (προσέξτε να μην γίνουν λάδι). Μεταφέρετε τα σε ένα μεσαίο μπολ και ανακατέψτε τον λιναρόσπορο και την κανέλα. Διπλώστε το μείγμα κάσιους και σταφίδας στη σάλτσα μήλου και ανακατέψτε καλά.
Μοιράστε το χυλό σε 4 μπολ και προσθέστε από πάνω σε κάθε μερίδα 1 κουταλιά της σούπας από το γάλα καρύδας που κρατήσατε. Γαρνίρετε από πάνω κάθε μερίδα φέτες μήλου, ψιλοκομμένα κάσιους (αν χρησιμοποιείτε), σταφίδες και λίγο κανέλα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Υγιεινή διατροφή / Πιάτα πλούσια σε φυτικές ίνες / Πιάτα χωρίς γλουτένη / Πρωινό / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Επιδόρπια / Επιδόρπια φρούτων / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών