Σαλάτα με όλυρα, αγγούρια, πεπόνι και φέτα

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Σαλάτα με αγγούρια, πεπόνι και φέτα

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 391, συνολικό λίπος 19 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 6 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 13 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 47 ΣΟΛ., ίνα 8 ΣΟΛ., χοληστερίνη 22 mg, νάτριο 643 mg, ζάχαρη 12 ΣΟΛ.

Αυτή είναι μια κλασική καλοκαιρινή σαλάτα, που συχνά τρώγεται ως κυρίως πιάτο. Είναι χορταστική, ζουμερή και απίστευτα νόστιμη, γεμάτη με τραγανά αγγούρια, αρωματική μέντα και γλυκά, ζωηρά ντοματίνια. Η όγκριλα προσθέτει θρεπτικά συστατικά και μια γεύση ξηρών καρπών. Η αλμυρή φέτα και η ξινή βινεγκρέτ προσθέτουν μια φρέσκια πινελιά.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 και 3/4 φλιτζάνια σπέλτα
3 φλιτζάνια αγγούρι κομμένο σε λεπτές φέτες (2 μέτρια)
2 φλιτζάνια πεπόνι κομμένο σε κύβους (2,5 εκ. το καθένα, 1 μικρό πεπόνι)
2 φλιτζάνια ντοματίνια, κομμένα στη μέση
1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο
1/4 φλιτζάνι ξίδι από κόκκινο κρασί
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια
2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο σχοινόπρασο
1 φλιτζάνι θρυμματισμένη φέτα
1/3 φλιτζάνι φρέσκια μέντα, κομμένη σε λεπτές φέτες

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: πλιγούρι από όλυρα, αγγούρια, πεπόνι πεπονιού, ντοματίνια, φέτα, ξίδι κρασιού, μέντα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βράστε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Προσθέστε το σπέλτα και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει, για 22-24 λεπτά. Στραγγίστε, απλώστε το σπέλτα σε ένα μεγάλο πιάτο και αφήστε το να κρυώσει.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τα αγγούρια, το πεπόνι, τις ντομάτες και το σιρόπι σπέλτας. Αφήστε το στην άκρη. Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το ελαιόλαδο, το ξίδι, τα κρεμμυδάκια εσαλότ, το σχοινόπρασο, 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι και μια πρέζα φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Χτυπήστε με σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Περιχύστε τη σαλάτα με το ντρέσινγκ, προσθέστε φέτα και δυόσμο και ανακατέψτε απαλά.

Σημείωμα

Αν ετοιμάσετε τη σαλάτα από πριν, βάλτε τη στο ψυγείο για έως και 6 ώρες. Προσθέστε το ντρέσινγκ, τη μέντα και τη φέτα λίγο πριν το σερβίρισμα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Καλοκαιρινά πιάτα / Κύρια πιάτα / Δημητριακά, όσπρια / Λαχανικά και μανιτάρια / Σαλάτες / Σαλάτες με ζυμαρικά και δημητριακά / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών