Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Μοσχαρίσια μπριζόλα με σαλάτα ρόκα - μια λεπτομερής συνταγή.

Συστατικά:

• 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 300 γρ. τσιαμπάτα ή λευκό ψωμί, κομμένο σε κύβους (περίπου 5 φλιτζάνια)
• 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
• Χοντρό αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο ραπανάκι
• 2 φλιτζάνια ντοματίνια, κομμένα στη μέση το καθένα
• 1/2 φλιτζάνι φρέσκα φύλλα βασιλική, ψιλοκόψτε
• 2 κουταλιές της σούπας κάπαρη και 2 κουταλιές της σούπας άλμη
• 500-600 γρ. μοσχαρίσια μπριζόλα
• 6 φλιτζάνια νεαρή ρόκα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

ψωμί τσιαμπάτα, λευκό ψωμί, σκόρδο, ραπανάκι, ντοματίνια, βασιλικός, κάπαρη, βοδινό κρέας, ρόκα

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Ζεστάνετε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι. Προσθέστε τους κύβους ψωμιού και μαγειρέψτε τους μέχρι να γίνουν τραγανοί και ελαφρώς χρυσαφένιοι, γυρίζοντάς τους, για περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πιπέρι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για άλλα 30 δευτερόλεπτα. Μεταφέρετε σε ένα μεγάλο μπολ και σκουπίστε το τηγάνι. Προσθέστε τα ραπανάκια, τις ντομάτες και τον βασιλικό στο μπολ. κάπαρη και άλμη, ανακατέψτε.
Βήμα 2
• Ζεστάνετε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο στο ίδιο τηγάνι. Αλατοπιπερώστε την μπριζόλα, τοποθετήστε την στο τηγάνι και μαγειρέψτε την μέχρι να ροδίσει, περίπου 5 λεπτά. Γυρίστε την μπριζόλα από την άλλη πλευρά και μαγειρέψτε την για άλλα 3-5 λεπτά. Μεταφέρετε την μπριζόλα σε μια σανίδα κοπής και αφήστε την να ξεκουραστεί για 5 λεπτά.
Βήμα 3
• Προσθέστε τη ρόκα και τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο στο μπολ με τα λαχανικά, ανακατέψτε και αλατοπιπερώστε. Κόψτε την μπριζόλα σε λεπτές φέτες κατά μήκος των κόκκων και τοποθετήστε την σε πιάτα. Σερβίρετε με τη σαλάτα ρόκα.

Ψήφοι: 1