Γύρος με ψητό μοσχάρι και νεροκάρδαμο
Ψήφοι: 2
Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Γύρος μοσχαρίσιος στη σχάρα με νεροκάρδαμο - μια λεπτομερής συνταγή.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 450 γρ. φιλέτο μοσχαρίσιου πλευρού
- 4 πίτες χωρίς κοιλότητα μέσα
- 1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 3 λιωμένες σκελίδες σκόρδο
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη μέντα (προαιρετικά)
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
- Αλάτι και τριμμένο πιπέρι
- 1/2 φλιτζάνι φυσικό γιαούρτι, 2% λιπαρά
- 1 κρεμμύδι, κομμένο σε ροδέλες πάχους 1 εκ.
- 1 πράσινη πιπεριά, κομμένη σε ροδέλες πάχους 1 εκ. (αφαιρέστε πρώτα τους σπόρους)
- 1 ψιλοκομμένη ντομάτα
- 1 ματσάκι χοντροκομμένο νεροκάρδαμο
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: πίτα, βοδινό κρέας, κρεμμύδια, σκόρδο, γλυκιά πιπεριά, ντομάτες, κάρδαμο, μέντα, ρίγανη, πάπρικα, γιαούρτι
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Ετοιμάστε τη μαρινάδα: Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το ελαιόλαδο, το σκόρδο, τον δυόσμο (αν χρησιμοποιείτε), τη ρίγανη, την πάπρικα, ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Μεταφέρετε μια κουταλιά της σούπας από τη μαρινάδα σε ένα μικρό μπολ, προσθέστε το γιαούρτι και 2 κουταλιές της σούπας νερό.
Βάλτε την πιπεριά και το κρεμμύδι σε ένα μεγάλο μπολ με τη μαρινάδα και ανακατέψτε. Αφαιρέστε τα με μια τρυπητή κουτάλα. Προσθέστε το κρέας στο μπολ και ανακατέψτε. - Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Ψήστε τις πιπεριές, τα κρεμμύδια και το κρέας, γυρίζοντάς τα μία φορά, μέχρι να ροδίσουν, περίπου 4 λεπτά από κάθε πλευρά για τα λαχανικά και 4-8 λεπτά από κάθε πλευρά για το κρέας (ανάλογα με το πάχος). Αφήστε τα να ξεκουραστούν για περίπου 5 λεπτά. Ψήστε τις πίτες μέχρι να ροδίσουν, περίπου 1 λεπτό από κάθε πλευρά.
Κόψτε την μπριζόλα σε φέτες κατά μήκος των κόκκων. Τοποθετήστε το κρέας, τα ψητά λαχανικά, τη φρέσκια ντομάτα και το κάρδαμο στις πίτες. Προσθέστε από πάνω σάλτσα γιαουρτιού.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
