Μπριζόλα με τηγανητές πατάτες

Ψήφοι: 2

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 480, συνολικό λίπος 25 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 35 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 29 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.

Μπριζόλα βοδινού με τηγανητές πατάτες - λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

500-700 γρ. μοσχαρίσιο φιλέτο (καθαρισμένο φιλέτο)
700 γρ. πατάτες με κόκκινο φλοιό
1 φλιτζάνι φρέσκο μαϊντανό
1 μεγάλο φρέσκο κρεμμυδάκι, χοντροκομμένο
1 μικρή πιπεριά jalapeño, χωρίς σπόρους και χοντροκομμένη
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
Ψιλοτριμμένο ξύσμα και χυμό από 1/2 λεμόνι
1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: βοδινό κρέας, κόκκινες πατάτες, πιπεριά jalapeno, σκόρδο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βάλτε τις πατάτες σε μια μεσαία κατσαρόλα και καλύψτε τις με κρύο νερό. Αλατίστε. Αφήστε τις να βράσουν και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν, για 15 έως 20 λεπτά. Στραγγίστε.
Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, ανακατέψτε τον μαϊντανό, το φρέσκο κρεμμυδάκι, την πιπεριά jalapeño, το σκόρδο, το ξύσμα και τον χυμό λεμονιού, 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι μέχρι να ψιλοκομτούν. Μεταφέρετε σε ένα μικρό μπολ.

Ζεστάνετε ένα μεγάλο τηγάνι σε δυνατή φωτιά και προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο. Αλατοπιπερώστε την μπριζόλα. Προσθέστε την μπριζόλα στο τηγάνι και σοτάρετε μέχρι να ροδίσει, 5 με 6 λεπτά από κάθε πλευρά. Μεταφέρετε την μπριζόλα σε μια σανίδα κοπής και αφήστε την να ξεκουραστεί για 5 λεπτά.

Προσθέστε την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και τις πατάτες στο ίδιο τηγάνι. Λιώστε ελαφρά τις πατάτες με μια ξύλινη κουτάλα. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν ελαφρώς τραγανές, για περίπου 5 λεπτά. Αλατοπιπερώστε.
Κόψτε το φιλέτο μπριζόλας σε λεπτές φέτες κατά μήκος των κόκκων. Προσθέστε από πάνω σάλτσα μαϊντανού και σερβίρετε με πατάτες.

Συνταγή μοσχαρίσια μπριζόλα με ρόκα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Κύρια πιάτα / Κρέας / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές