Μουλιγκατόνι (ινδική σούπα κάρυ)
Ψήφοι: 8
Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8
Mulligatawny (ινδική σούπα κάρυ) - λεπτομερής συνταγή.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1 στήθος κοτόπουλου χωρίς πέτσα, κομμένο σε μικρά κομμάτια
- 4 κουταλιές της σούπας (60 γρ.) βούτυρο
- 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1/4 φλιτζάνι αλεύρι
- 1 κουταλιά της σούπας σκόνη κάρυ
- 4 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
- 2 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος 10-12% λιπαρά (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γάλα ή γάλα καρύδας)
- 1 γεμάτη κουταλιά της σούπας ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, κατά βούληση
- 1 μήλο Granny Smith
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: στήθη κοτόπουλου, μήλα, κρέμα, καστανή ζάχαρη, κάρι
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κοτόπουλο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να ροδίσει. Προσθέστε το σκόρδο και το κρεμμύδι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για λίγα λεπτά. Πασπαλίστε το κοτόπουλο και το κρεμμύδι με αλεύρι. Ανακατέψτε και στη συνέχεια προσθέστε το κάρυ σε σκόνη. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 1 λεπτό, ανακατεύοντας συνεχώς.
- Ρίξτε τον ζωμό κοτόπουλου. Ανακατέψτε καλά μέχρι να δέσει η σάλτσα. Μετά από ένα λεπτό, προσθέστε την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη, λίγο αλάτι και πιπέρι και σιγοβράστε για άλλα 5 λεπτά.
Ενώ σιγοβράζει η σούπα, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το μήλο. Προσθέστε το στην κατσαρόλα και σιγοβράστε για άλλα 5 λεπτά. Δοκιμάστε, διορθώστε τα καρυκεύματα αν χρειάζεται και σερβίρετε! Σερβίρετε με βραστό νερό. ρύζι ινδικού τύπου.
Κατηγορίες:
συνταγή / Σούπες / Σούπες κρέμας / / Ινδική κουζίνα / Ρι Ντράμοντ
Παρόμοιες συνταγές
