Μοσχάρι και τηγανητές πατάτες Stir-fry

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Μοσχάρι με τηγανητές πατάτες στο τηγάνι

Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 398, συνολικό λίπος 17 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 4 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 23 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 37 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 60 mg, νάτριο 439 mg, ζάχαρη 0 ΣΟΛ.

Το κρέας και οι πατάτες είναι ένας αγαπημένος συνδυασμός για ένα νόστιμο, χορταστικό δείπνο. Για μια νέα γευστική εμπειρία, δοκιμάστε κρέας και πατάτες ασιατικού τύπου – ένα stir-fry με σάλτσα σόγιας, σκόρδο, πιπεριά τσίλι και φρέσκα μυρωδικά. Για αυτή τη συνταγή, η μπριζόλα κόβεται σε λωρίδες τόσο λεπτές όσο οι τηγανητές πατάτες.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

450 γρ. κατεψυγμένες τηγανητές πατάτες (περίπου 5 φλιτζάνια)
1 μπριζόλα ribeye (450 γρ.), κομμένη σε λεπτές λωρίδες
2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας
3 σκελίδες σκόρδο (1 τριμμένη, 2 σε λεπτές φέτες)
2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
Μισή πιπεριά jalapeño, ψιλοκομμένη (αφαιρέστε τους σπόρους για να μειώσετε τη φωτιά)
8 ντομάτες Campari ή άλλες ντομάτες σε σχήμα αμπελιού (περίπου 280 γρ.), κομμένες σε 4 κομμάτια
1 κουταλιά της σούπας ξίδι από κόκκινο κρασί
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: πατάτα, ντομάτες, βοδινό κρέας

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ψήστε τις πατάτες σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Εν τω μεταξύ, ανακατέψτε την μπριζόλα σε ένα μπολ με 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας, τριμμένο σκόρδο, μια πρέζα αλάτι και μαύρο πιπέρι και αφήστε την στην άκρη για 10 λεπτά.
Ζεστάνετε 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε την μπριζόλα σε μία στρώση και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας μία ή δύο φορές, μέχρι να ροδίσει αλλά να μην ψηθεί καλά, περίπου 2 λεπτά. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο με μια τρυπητή κουτάλα.

Προσθέστε την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι στο τηγάνι. Προσθέστε το κόκκινο κρεμμύδι και τις πιπεριές jalapeño και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά, περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε τις ντομάτες και το ψιλοκομμένο σκόρδο και μαγειρέψτε μέχρι να αρχίσουν να σκάνε οι ντομάτες, περίπου 3 λεπτά.
Επιστρέψτε την μπριζόλα και τυχόν υγρά της στο τηγάνι μαζί με την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας και το ξύδι. Αποσύρετε από τη φωτιά, προσθέστε τις πατάτες τηγανητές, τον μαϊντανό και τον κόλιανδρο και ανακατέψτε. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Κύρια πιάτα / Λαχανικά και μανιτάρια / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές