Ιταλικό Pizzaiola Burger

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε ένα ιταλικό μπέργκερ Pizzaiola

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 8 χάμπουργκερ

Φτιάξτε ένα μπέργκερ ιταλικού στιλ γεμίζοντας όλα τα υλικά της πίτσας σας ανάμεσα σε δύο ψωμάκια. Οι ντομάτες και το τυρί που προστίθενται στον κιμά κάνουν το μπιφτέκι απίστευτα ζουμερό και τρυφερό. Γαρνίρετε το σάντουιτς με αυθεντικά ιταλικά υλικά όπως προσούτο, πέστο, μοτσαρέλα και σάλτσα μαρινάρα, και θα έχετε ένα νόστιμο και χορταστικό μεσογειακό πιάτο σε λιγότερο από μισή ώρα!

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1,3 κιλά κιμάς
8 ψωμάκια με προζύμι, κομμένα στη μέση στα πλάγια
4 σκελίδες σκόρδο, ξεφλουδισμένες και λιωμένες
1/4 φλιτζάνι (5 – 6 τεμ.) λιαστές ντομάτες σε λάδι, στραγγισμένες
1/3 φλιτζάνι φύλλα βασιλικού
1/3 κουταλιά της σούπας τριμμένη μοτσαρέλα
1/4 κ.σ. τριμμένη παρμεζάνα
1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας
0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένες νιφάδες κόκκινης πιπεριάς
1,5 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μαύρο πιπέρι
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Συνοδευτικό πιάτο της επιλογής σας για το σερβίρισμα: τριμμένο τυρί, μοτσαρέλα, βασιλικός, φέτες ντομάτας, σάλτσα μαρινάρα, προσούτο, ελιές σε φέτες, ψητές κόκκινες πιπεριές, μαρούλι, ρόκα, κέτσαπ, σάλτσα πέστο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κιμάς, πελτέ ντομάτας, λιαστές ντομάτες, ψωμί σικάλεως, παρμεζάνα, τυρί μοτσαρέλα, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, βασιλικός

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε μια εξωτερική ψησταριά ή τοποθετήστε ένα τηγάνι ψησταριάς σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, ανακατέψτε το σκόρδο, τις λιαστές ντομάτες, τον βασιλικό, το τυρί για όλες τις χρήσεις, τον πελτέ ντομάτας, τις νιφάδες πιπεριού, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι. Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα μεγάλο μπολ.

Προσθέστε τον κιμά και ανακατέψτε καλά με τα χέρια σας ή με μια ξύλινη κουτάλα. Πλάστε 8 μπιφτέκια, διαμέτρου 10 εκ. και πάχους 1,5–2 εκ. το καθένα. Τηγανίστε για 5 λεπτά από κάθε πλευρά. Αφήστε τα μπιφτέκια να ξεκουραστούν για 5 λεπτά πριν τα σερβίρετε.

Αλείψτε την κομμένη πλευρά κάθε ψωμιού με ελαιόλαδο και ψήστε ελαφρά στη σχάρα για 1 λεπτό.
Τοποθετήστε κάθε μπιφτέκι σε ένα ψωμάκι, γαρνίρετε από πάνω με την επιθυμητή γαρνιτούρα και σάλτσα, σκεπάστε με το άλλο μισό ψωμάκι και σερβίρετε.

Αυτό το πιάτο συνοδεύεται από κρασί Cabernet Sauvignon.