Φορά: 1 ώρα και 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Δώστε στον πουρέ πατάτας σας μια πιο εορταστική και ζωντανή εμφάνιση αναμειγνύοντάς τον με άφθονα φρέσκα μυρωδικά και ψιλοκομμένο μπρόκολο. Θα είναι επίσης πιο υγιεινός και ζουμερός. Ένας συνδυασμός σχοινόπρασου, μαϊντανού και άνηθου προσθέτει μια υπέροχη γεύση και, για να μην γίνει νερουλός ο πουρές, στεγνώστε καλά τα μπουκετάκια πριν προσθέσετε το μαγειρεμένο μπρόκολο. Μπορείτε να λιώσετε τις πατάτες μαζί με το μπρόκολο ή να τις πιέσετε ξεχωριστά για έναν πιο αφράτο πουρέ. Αλατοπιπερώστε με γάλα και βούτυρο και σερβίρετε.

Συστατικά:

Μπρόκολο

• Μισό κεφάλι μπρόκολο, κομμένο σε μπουκετάκια

Πατάτες πουρέ

• 0,9 κιλά πατάτες, χωρίς φλούδα
• 1 φλιτζάνι πλήρες γάλα
• 110 γρ. ανάλατο βούτυρο
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​σχοινόπρασο
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​άνηθο
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

πατάτα, μπρόκολο λάχανο, γάλα, βολβοί φαγώσιμοι, άνηθο

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Βράστε μια μεσαία κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Προσθέστε το μπρόκολο και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει, περίπου 10 λεπτά. Στραγγίστε καλά.
Βήμα 2
• Ετοιμάστε πουρέ πατάταςΤοποθετήστε τις πατάτες σε μια μεσαία κατσαρόλα, καλύψτε τις με κρύο νερό και προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας αλάτι. Αφήστε τις να βράσουν και σιγοβράστε, χωρίς καπάκι, μέχρι να μαλακώσουν, για περίπου 45 λεπτά. Στραγγίστε τις.
Βήμα 3
• Ξεφλουδίστε τις πατάτες και επιστρέψτε τες στο τηγάνι (προαιρετικά, χρησιμοποιήστε έναν μύλο πατάτας ή έναν μύλο λαχανικών). Προσθέστε το μπρόκολο. Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι ή έναν μύλο πατάτας, λιώστε τις πατάτες και το μπρόκολο μαζί με το γάλα και το βούτυρο. Προσθέστε το σχοινόπρασο, τον άνηθο, τον μαϊντανό, 2 κουταλιές της σούπας αλάτι και αλατοπιπερώστε κατά βούληση.

Ψήφοι: 17