Κάρυ γάλακτος καρύδας με κοτόπουλο και κουνουπίδι
Ψήφοι: 10
Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Κάρυ γάλακτος καρύδας με κοτόπουλο και κουνουπίδι - μια λεπτομερής συνταγή.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 2 στήθη κοτόπουλου, κομμένα σε κύβους
- 1,5 φλιτζάνια μπουκετάκια μπρόκολου
- 400 γρ. ντομάτες κονσέρβας, χοντροκομμένες
- 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
- 3 κουταλιές της σούπας πάστα κόκκινου κάρυ
- 1 κρεμμύδι, κομμένο κατά μήκος των ινών
- 1,5 φλιτζάνια ψιλοκομμένα καρότα
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο βασιλικό
- 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1 και 1/4 φλιτζάνια γάλα καρύδας
- Ξύσμα από 1/2 λάιμ, συν χυμό από μια φέτα λάιμ ανά μερίδα
- 1/4 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: στήθη κοτόπουλου, ντομάτες, γάλα καρύδας, πάστα κάρυ, μπρόκολο λάχανο, καρότο, χυμός λάιμ, κρεμμύδια, σκόρδο, βασιλικός
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Ζεστάνετε 1 κουταλιά της σούπας λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε την πάστα κάρυ και το κρεμμύδι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, για 5 έως 6 λεπτά. Στεγνώστε το κοτόπουλο ταμποναριστά, αλατοπιπερώστε και προσθέστε το υπόλοιπο λάδι στο τηγάνι.
Σοτάρετε το κοτόπουλο στο μείγμα κρεμμυδιού και κάρυ μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές. Προσθέστε το μπρόκολο, τα καρότα, τον βασιλικό, το σκόρδο και το λάιμ και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για περίπου 2 λεπτά. Ρίξτε το γάλα καρύδας και το ζωμό κοτόπουλου, προσθέστε τις ντομάτες και βράστε.
Σιγοβράστε το κοτόπουλο μέχρι να ψηθεί καλά και να δέσει η σάλτσα, για περίπου 20 λεπτά. Στύψτε ένα λάιμ πάνω από το πιάτο πριν το σερβίρετε.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
