Τηγανητό κοτόπουλο σε πανάρισμα αμυγδάλου και μια μερίδα λάχανο με μήλα
Ψήφοι: 2
Φορά: 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Όταν μαγειρεύετε στήθη κοτόπουλου, το πιο σημαντικό είναι να μην τα στεγνώσετε, ώστε να διατηρούνται ζουμερά και τρυφερά. Σε αυτή τη συνταγή, τα στήθη καλύπτονται με ένα μείγμα από πάστα αμυγδάλου, μέλι και γάλα πριν τηγανιστούν και στη συνέχεια τυλίγονται σε ιαπωνική φρυγανιά panko. Το αποτέλεσμα δεν είναι μόνο εξαιρετικά ζουμερό, αλλά και απίστευτα νόστιμο, με μια τραγανή, γλυκιά και πικάντικη ζύμη. Σερβίρετε το τηγανητό κοτόπουλο με μια πλούσια σε φυτικές ίνες συνοδεία από ψητό λάχανο και μήλα, και με φέτες λεμονιού για μια πιτσιλιά χυμού.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 4 στήθη κοτόπουλου χωρίς πέτσα και κόκαλα (περίπου 700 γρ.)
- 1 μεγάλο ματσάκι λάχανο, χωρίς τα κοτσάνια και τα φύλλα κομμένα σε κομμάτια 5-7 εκ.
- 2 μήλα, κομμένα σε λεπτές φέτες
- 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι + επιπλέον για το τηγάνισμα
- 0,5 φλιτζάνι αμυγδαλόπαστα
- 1/3 φλιτζάνι γάλα
- 1 κουταλιά της σούπας μέλι
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις για την επικάλυψη του κοτόπουλου
- 2 κουταλιές της σούπας πανκ ψίχουλα
- φέτες λεμονιού, για το σερβίρισμα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: στήθη κοτόπουλου, πανκ ψίχουλα, πάστα αμυγδάλου, λάχανο, φυλλώδες λάχανο, μήλα, γάλα, μέλι, λεμόνι
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C. Ανακατέψτε το λάχανο και τα μήλα σε ένα ταψί με 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι και 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Ψήστε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσουν τα μήλα και το λάχανο να ροδίσει, περίπου 20 λεπτά.
- Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε την πάστα αμυγδάλου με το γάλα, το μέλι και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Βουτήξτε το κοτόπουλο στο αλεύρι, στη συνέχεια βουτήξτε το στο μείγμα αμυγδάλου και αλευρώστε το με την τριμμένη φρυγανιά.
- Ζεστάνετε 2,5 εκ. φυτικό λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Μαγειρέψτε το κοτόπουλο, προσαρμόζοντας τη φωτιά όπως απαιτείται για να μην καεί, μέχρι να γίνει τραγανό και να ψηθεί καλά, 5-6 λεπτά από κάθε πλευρά. Σερβίρετε με ψητό λάχανο και μήλα, περιχυμένα με χυμό λεμονιού.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
