Πικάντικες τηγανητές πατάτες

Ψήφοι: 3

Φωτογραφία του πιάτου: Αντώνης Αχιλλέως

Φορά: 10 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα

Πικάντικες τηγανητές πατάτες - Μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

500 γρ. πατάτες, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε λωρίδες
1/2 κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές ημικυκλίες
3 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα διαγώνια
1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
1 κουταλιά της σούπας καυτερή πάπρικα
2 κουταλιές της σούπας (30 γρ.) βούτυρο
Φυτικό λάδι για τηγάνισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: πατάτα, πιπεριά τσίλι, πάπρικα, σκόρδο, κρεμμύδια, πράσινα κρεμμυδάκια, μαϊντανός

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Γεμίστε μια φριτέζα ή μια μεγάλη κατσαρόλα με φυτικό λάδι και ζεστάνετε στους 180°C.
Τοποθετήστε τις πατάτες στο καλάθι και χαμηλώστε τες αργά στο καυτό λάδι μέχρι να βυθιστούν πλήρως. Τηγανίστε τες σε δόσεις μέχρι να ροδίσουν, περίπου 3-5 λεπτά. Τοποθετήστε τις πατάτες σε χαρτί κουζίνας για να απορροφήσουν την περίσσεια λαδιού.

Εν τω μεταξύ, σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, σοτάρετε το κρεμμύδι και την καυτερή πάπρικα στο βούτυρο, ανακατεύοντας περιστασιακά, για 4 λεπτά. Προσθέστε τη λιωμένη σκελίδα σκόρδο και σοτάρετε για άλλα 2 λεπτά.

Αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά, προσθέστε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τον μαϊντανό, στη συνέχεια προσθέστε τις τηγανητές πατάτες και ανακατέψτε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Τηγάνισμα σε βαθύ φούρνο / Κύρια πιάτα / Λαχανικά και μανιτάρια / Πιάτα με πατάτες / πατάτες τηγανητές / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Γαλλική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές