Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Ταϊλανδέζικη σούπα Tom Yum - Μια λεπτομερής συνταγή.

Συστατικά:

• 1 φλιτζάνι μπρόκολο σε μπουκετάκια
• 8 μεσαίου μεγέθους κύβοι τόφου (προαιρετικά, της αγαπημένης σας μάρκας)
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα μανιτάρια
• 3 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών
• 5 φύλλα καφίρ λάιμ
• 3 φέτες ακατέργαστης γκαλανγκάλ (μήκους περίπου 5 εκ.)
• 3 φέτες λεμονόχορτο (μήκος περίπου 5 εκ.)
• 2 κουταλιές της σούπας υγρή σάλτσα σόγιας
• Χυμός από 1 λάιμ
• 1 μέτρια ντομάτα, ψιλοκομμένη
• 10 πιπεριές τσίλι Ταϊλάνδης (χτυπημένες με λαβή μαχαιριού ή σφυρί για να απελευθερώσουν το άρωμά τους)
• 1/2 κρεμμύδι, κομμένο σε κύκλους
• Λίγο ψιλοκομμένο κόλιανδρο
• Λίγο ψιλοκομμένο πράσινο κρεμμυδάκι

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

μπρόκολο λάχανο, ντομάτες, μανιτάρια champignon, πιπεριά τσίλι, λεμονόχορτο, σάλτσα σόγιας, χυμός λάιμ, κρεμμύδια, τόφου, κόλιανδρο

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Σε μια μεσαία κατσαρόλα, βράστε τον ζωμό λαχανικών. Μόλις βράσει, προσθέστε τα φύλλα λάιμ, τη γκαλανγκάλ και το λεμονόχορτο και σιγοβράστε για 5 λεπτά.
  
  Προσθέστε τα μανιτάρια, τη υγρή σάλτσα σόγιας, την πιπεριά τσίλι Ταϊλάνδης, το χυμό λάιμ, το μπρόκολο, την ντομάτα, το κρεμμύδι και το τόφου (προαιρετικά) και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά. Πασπαλίστε με κόλιανδρο και φρέσκα κρεμμυδάκια.

Ψήφοι: 5