Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 μερίδες ως ορεκτικό

Ταϊλανδέζικη σαλάτα πεπονιού - λεπτομερής συνταγή.

Συστατικά:

• 1/2 φλιτζάνι μαγειρεμένες γαρίδες
• 6 φλιτζάνια πεπόνι (αφαιρέστε τον πολτό με ένα κουτάλι)
• 3 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες μέχρι να γίνουν πολτός
• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη φοίνικα ή σκούρα καστανή ζάχαρη
• 1/4 φλιτζάνι σάλτσα ψαριού
• 1/4 φλιτζάνι φρέσκο ​​χυμό λάιμ
• 3 ή περισσότερες (κατά βούληση) πιπεριές τσίλι σεράνο (αφαιρέστε τα κοτσάνια και κομμένες σε λεπτές φέτες με τους σπόρους)
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένα φύλλα καφίρ λάιμ ή 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο ξύσμα λάιμ
• 1/2 φλιτζάνι ψημένα ανάλατα φιστίκια
• 1/4 φλιτζάνι φρέσκα φύλλα κόλιανδρου για γαρνίρισμα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

πεπόνι, γαρίδες, σάλτσα ψαριού, χυμός λάιμ, πιπέρι σεράνο, σκόρδο, καστανή ζάχαρη, κόλιανδρο, Αράπικο φιστίκι

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Ανεφοδιασμός με καύσιμαΣε ένα μπολ, ανακατέψτε το σκόρδο, την φοινικέλαιο ή την καστανή ζάχαρη, τη σάλτσα ψαριού, το χυμό λάιμ, την πιπεριά τσίλι και τα φύλλα λάιμ. Χοντροκόψτε τα φιστίκια (χρησιμοποιώντας έναν επεξεργαστή τροφίμων) και προσθέστε τα στο μείγμα σκόρδου. (Το ντρέσινγκ μπορεί να ετοιμαστεί εκ των προτέρων και να φυλαχθεί στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες.)
Βήμα 2
• Σερβίρετε τη σαλάτα πεπονιού με γαρίδες σε παγωμένα σκάφη με πεπόνι. Περιχύστε τις λωρίδες με το ντρέσινγκ και πασπαλίστε με κόλιανδρο.

Ψήφοι: 4