Φορά: 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Ταϊλανδέζικο παγωμένο τσάι - λεπτομερής συνταγή.

Συστατικά:

• 7 φλιτζάνια φιλτραρισμένο νερό
• 7 θρυμματισμένα μούρα κάρδαμου
• 10 φακελάκια μαύρου τσαγιού
• 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη
• 3/4 φλιτζάνι συμπυκνωμένο γάλα
• 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος χαμηλών λιπαρών (10-12%)
• 4 κομμάτια ζαχαρωμένου τζίντζερ ή 4 κοτσάνια λεμονόχορτο, ή 4 κλωναράκια μέντας (προαιρετικά)

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

μαύρο τσάι, συμπυκνωμένο γάλα, κρέμα, κάρδαμο, ζαχαρωμένα φρούτα, λεμονόχορτο, μέντα

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Σε μια μεσαία κατσαρόλα, ανακατέψτε το νερό και το κάρδαμο και βράστε. Σβήστε τη φωτιά, προσθέστε τα φακελάκια τσαγιού και ανακατέψτε απαλά.
  
  Αφήστε το να μουλιάσει για 10 λεπτά και στη συνέχεια αφαιρέστε τα φακελάκια τσαγιού. Προσθέστε τη ζάχαρη και το ζαχαρούχο γάλα και ανακατέψτε με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι να διαλυθεί όλη η ζάχαρη. Αφήστε το να κρυώσει.
Βήμα 2
• Ρίξτε 1,5 φλιτζάνια από το κρύο μείγμα τσαγιού από την κατσαρόλα και ρίξτε το σε μια παγοθήκη. Καταψύξτε για τουλάχιστον 4 ώρες. Σουρώστε το υπόλοιπο τσάι και βάλτε το στο ψυγείο.
  
  Για το σερβίρισμα, μοιράστε παγάκια σε 4 ποτήρια. Γεμίστε τα ποτήρια με κρύο τσάι, αφήνοντας λίγο χώρο στην κορυφή. Ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος σε κάθε ποτήρι. Σερβίρετε γαρνιρισμένο με φέτες ζαχαρωμένου τζίντζερ, ένα κοτσάνι λεμονόχορτου ή ένα κλαδάκι μέντας (προαιρετικά).

Ψήφοι: 5