Πικάντικη Ταϊλανδέζικη Σαλάτα Πράσινης Παπάγιας
Ψήφοι: 15
Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 158, συνολικό λίπος 6 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 5 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 24 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.
Θερμίδες 158, συνολικό λίπος 6 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 5 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 24 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.
Μια λεπτομερής συνταγή για την παρασκευή λαχανικής σαλάτας με παπάγια.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 2 μεγάλες ή μεσαίες πράσινες παπάγιες, ξεφλουδισμένες, χωρίς σπόρους και χοντροτριμμένες ή κομμένες σε λεπτές λωρίδες
- 2 καρότα, ξεφλουδισμένα και χοντροτριμμένα ή κομμένα σε λεπτές λωρίδες
- 1/2 φλιτζάνι φρέσκο χυμό λάιμ
- 3 κουταλιές της σούπας συν 1 κουταλάκι του γλυκού ταϊλανδέζικη σάλτσα ψαριού
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια
- 3 ταϊλανδέζικες πιπεριές τσίλι bird's eye ή serrano, χωρίς σπόρους και ψιλοκομμένες
- 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη καρύδας ή χρυσή ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο
- 1,5 κουταλάκι του γλυκού λιωμένο σκόρδο
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα μέντας
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα κόλιανδρου, συν 1/3 φλιτζάνι επιπλέον για γαρνίρισμα
- 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φιστίκια για γαρνίρισμα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: παπάγια, πιπέρι σεράνο, καρότο, χυμός λάιμ, σάλτσα ψαριού, καστανή ζάχαρη, ασκαλώνια, σκόρδο, μέντα, κόλιανδρο, Αράπικο φιστίκι
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Σε ένα μπλέντερ, ανακατέψτε το χυμό λάιμ, τη σάλτσα ψαριού, τα κρεμμυδάκια, την πιπεριά τσίλι, τη ζάχαρη και το σκόρδο. Χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Αφήστε το να καθίσει για 15 λεπτά για να αναμειχθούν οι γεύσεις.
- Σε ένα μεσαίο αντικολλητικό μπολ ή σε ένα μπολ σαλάτας, ανακατέψτε την παπάγια, τα καρότα, τα φύλλα μέντας και τον ψιλοκομμένο κόλιανδρο. Προσθέστε το ντρέσινγκ και ανακατέψτε καλά. Γαρνίρετε με φύλλα κόλιανδρου και ψιλοκομμένα φιστίκια. Σερβίρετε αμέσως.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
