Γαρίδες στη σχάρα με σάλτσα ψητής ντομάτας
Ψήφοι: 1
Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8
Οι ψητές γαρίδες είναι νόστιμες, ζουμερές, ζωηρές και γευστικές. Η σάλτσα είναι εμπλουτισμένη με τη φρεσκάδα της ντομάτας, την πικάντικη γεύση του κρεμμυδιού και της καυτερής σάλτσας, και το μοναδικό άρωμα του ψητού λεμονιού. Το μέλι και το ελαιόλαδο προσθέτουν ένα εκλεπτυσμένο άρωμα.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 900 γρ. μεγάλες γαρίδες, ξεφλουδισμένες και χωρίς εντόσθια
- 2 ώριμες ντομάτες
- 1/2 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε δαχτυλίδια πλάτους 1 εκ.
- 1 λεμόνι, κομμένο στη μέση
- 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcestershire
- 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
- 1 κουταλιά της σούπας χρένο
- Πικάντικη σάλτσα, κατά βούληση
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: γαρίδες, ντοματίνια, σάλτσα Worcestershire, χρένο, λεμόνι, μέλι
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Ζεστάνετε μια σχάρα ή ένα μεγάλο ταψί σε δυνατή φωτιά. Λαδώστε ελαφρά τη σχάρα της σχάρας.
- Τοποθετήστε τις ντομάτες, το κρεμμύδι και το λεμόνι σε ένα ταψί. Αλείψτε με 1 κουταλιά της σούπας λάδι και αλατοπιπερώστε γενναιόδωρα. Τοποθετήστε τις ντομάτες, το κρεμμύδι και το λεμόνι στη σχάρα, με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω. Ψήστε για 6-8 λεπτά, μέχρι να σκουρύνουν, γυρίζοντας τις ντομάτες και τις φέτες κρεμμυδιού όσο χρειάζεται για να ψηθούν ομοιόμορφα. Μεταφέρετε τα ψητά λαχανικά και το λεμόνι στο ίδιο ταψί που τα είχατε πριν. Αφήστε τα να κρυώσουν για 5 λεπτά. Μην τα βγάλετε από τη σχάρα.
- Πολτοποιήστε τις ντομάτες και το κρεμμύδι σε ένα μπλέντερ με το χυμό από μισό καβουρδισμένο λεμόνι, τη σάλτσα Worcestershire, το μέλι, το χρένο, την καυτερή σάλτσα και 1 κουταλιά της σούπας λάδι. Χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν και να σχηματιστεί ο πελτές ντομάτας. Αλατοπιπερώστε με 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι. Ρίξτε το μείγμα σε ένα μικρό μπολ σερβιρίσματος και αφήστε το στην άκρη.
- Ανακατέψτε τις γαρίδες με την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας λάδι και αλατοπιπερώστε γενναιόδωρα. Ψήστε τις στη σχάρα για 2-3 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά και από τις δύο πλευρές και να ψηθούν καλά. Μεταφέρετε τις γαρίδες σε μια μεγάλη πιατέλα και σερβίρετε με τη σάλτσα ψητής ντομάτας. Κόψτε το υπόλοιπο ψητό λεμόνι σε φέτες και σερβίρετε δίπλα στις γαρίδες.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
