Φορά: 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Αυγολέμονο (ελληνική κοτόσουπα με σάλτσα αυγολέμονου) - λεπτομερής συνταγή.

Συστατικά:

• 6 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
• Μια πρέζα σαφράν ή σκόνη σαφράν
• 1 φύλλο δάφνης
• 1 λεμόνι, ξεφλουδισμένο σε λωρίδες, συν 4-5 κουταλιές της σούπας χυμό
• 2 αυγά κατηγορίας CO
• 2 κρόκοι από αυγά κατηγορίας CO
• Μερικές σταγόνες καυτερή σάλτσα
• Μια χούφτα ψιλοκομμένο μαϊντανό
• Αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι
• πίτα τσιπς κάθε κατασκευαστή και γούστο

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

χυμός λεμονιού, αυγά, καυτερή σάλτσα, κρόκος, φύλλο δάφνης, τσιπς πίτας, μαϊντανός

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Βράστε τον ζωμό με το σαφράν, το φύλλο δάφνης και το ξύσμα λεμονιού. Σκεπάστε και σιγοβράστε για 5 λεπτά, στη συνέχεια σβήστε τη φωτιά και αφαιρέστε τη δάφνη και το ξύσμα λεμονιού.
Βήμα 2
• Χτυπήστε τα αυγά και τους κρόκους των αυγών με χυμό λεμονιού και καυτερή σάλτσα. Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι σούπας με σύρμα χειρός για να ζεσταθούν τα αυγά.
  
  Χτυπήστε το μείγμα των αυγών στη σούπα, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά και ανακατέψτε μέχρι να πήξει ελαφρά, για 4-5 λεπτά. Προσθέστε τον μαϊντανό, το αλάτι και το πιπέρι. Μοιράστε τη σούπα σε μπολ και προσθέστε από πάνω μερικές πίτας.

Ψήφοι: 7