Τηγανητές γαρίδες με σάλτσα ροδάκινου

Ψήφοι: 1

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6

Οι γαρίδες με σάλτσα κοκτέιλ είναι μια σίγουρη λιχουδιά για πάρτι. Αυτό το ορεκτικό λατρεύεται από όλους. Και αν διοργανώνετε μπάρμπεκιου, ψήστε τις γαρίδες στα κάρβουνα. Για το σερβίρισμα, ετοιμάστε μια καλοκαιρινή σάλτσα από ροδάκινα ποσέ σε λευκό κρασί με αρώματα μπαχαρικών. Μπορείτε να την ετοιμάσετε από πριν και να την φυλάξετε στο ψυγείο. Αυτή η σάλτσα ροδάκινου αποτελεί επίσης ένα εξαιρετικό συνοδευτικό για ένα πιάτο με τυριά ή σάντουιτς, αντικαθιστώντας την κέτσαπ.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

450 γρ. μεγάλες γαρίδες, ξεφλουδισμένες και χωρίς φλέβες
4 ελαφρώς πρόωρα ροδάκινα, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε κύβους
0,5 φλιτζάνια λευκό κρασί
1 κουταλιά της σούπας μέλι
1 κουταλιά της σούπας έτοιμο χρένο, στραγγίστε το υγρό
1 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι, χωρισμένο
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
Χυμός λεμονιού, για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: γαρίδες, ροδάκινα, κρεμώδες χρένο, μέλι, χυμός λεμονιού, λευκό κρασί

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε μια μικρή κατσαρόλα, ανακατέψτε τα ροδάκινα και το λευκό κρασί. Βράστε, σκεπάστε και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν τα ροδάκινα, περίπου 10 λεπτά. Αφαιρέστε το καπάκι και σιγοβράστε για άλλα 10 λεπτά για να πήξει ελαφρά. Σβήστε τη φωτιά και ανακατέψτε το μέλι, το χρένο και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
Χρησιμοποιώντας ένα ραβδομπλέντερ (ή το πίσω μέρος ενός πιρουνιού), λιώστε τα φρούτα για να φτιάξετε μια σάλτσα. Αφήστε τα να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου ή βάλτε τα στο ψυγείο μέχρι να τα χρησιμοποιήσετε (μπορείτε να αποθηκεύσετε τη σάλτσα στο ψυγείο για έως και 5 ημέρες).
Εξοδος: 2,5 κουταλιές της σούπας.

Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι γκριλ σε μέτρια φωτιά.
Ανακατέψτε τις γαρίδες με ελαιόλαδο και το υπόλοιπο 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Τοποθετήστε τις κάτω από μια καυτή σχάρα και ψήστε μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν αδιαφανείς, περίπου 3 λεπτά από κάθε πλευρά. Στύψτε τις γαρίδες με χυμό λεμονιού. Μεταφέρετε σε μια πιατέλα και σερβίρετε με σάλτσα κοκτέιλ ροδάκινου.

Κατηγορίες: