Ελληνική σαλάτα με ψητές γαρίδες και σάλτσα βινεγκρέτ

Ψήφοι: 3

Πώς να φτιάξετε - Ελληνική σαλάτα με ψητές γαρίδες και βινεγκρέτ

Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Ελληνική σαλάτα με ψητές γαρίδες και σάλτσα βινεγκρέτ - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

340 γρ. κριθαράκι, μαγειρεμένο al dente
340 γρ. θρυμματισμένη φέτα
16 μεσαίου μεγέθους γαρίδες, ξεφλουδισμένες και χωρίς φλέβες
3 λεπτοκομμένα πράσινα κρεμμυδάκια
0,5 λίτρο ντομάτες σταφυλιού, κομμένες στη μέση
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο, και περισσότερο για γαρνίρισμα
1/4 φλιτζάνι ξίδι από λευκό κρασί
3 κουταλιές της σούπας μουστάρδα Ντιζόν
1 μεγάλο αγγούρι, χωρίς σπόρους, κομμένο στα τέσσερα κατά μήκος και σε φέτες
1/2 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, και λίγο ακόμα για το άλειμμα των γαρίδων
Αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζυμαρικά κριθαράκι, αγγούρια, ντομάτες σταφυλιών, ξίδι κρασιού, μουστάρδα Ντιζόν, γαρίδες, φέτα, πράσινα κρεμμυδάκια, άνηθο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το κριθαράκι, το αγγούρι, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τις ντομάτες. Βάλτε τον άνηθο, το ξίδι και τη μουστάρδα σε ένα μπλέντερ και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Ενώ η συσκευή λειτουργεί, προσθέστε αργά το ελαιόλαδο μέχρι να σχηματιστεί ένα γαλάκτωμα. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Ρίξτε τη βινεγκρέτ πάνω από το μείγμα του κριθαριού και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε απαλά τη φέτα.
Προθερμάνετε τη σχάρα σε δυνατή φωτιά. Αλείψτε τις γαρίδες με λάδι και αλατοπιπερώστε. Ψήστε τις για περίπου 2 λεπτά από κάθε πλευρά ή μέχρι να ψηθούν καλά. Μοιράστε τη σαλάτα σε 4 πιάτα ή μπολ και βάλτε από πάνω 4 γαρίδες σε κάθε πιάτο. Γαρνίρετε με άνηθο.

Κατηγορίες:

συνταγή / Δείπνο / Σαλάτες / Ζεστές σαλάτες / Σαλάτες με ψάρι / Ελληνική κουζίνα / Μπόμπι Φλέι

Παρόμοιες συνταγές