Φορά: 1 ώρα και 10 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 (4 κεμπάπ το καθένα)

Σουβλάκι κοτόπουλου με σάλτσα γιαουρτιού - λεπτομερής συνταγή.

Συστατικά:

• 16 κομμάτια φιλέτο κοτόπουλου (περίπου 600 γρ.)
• 3 λεμόνια
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα ρίγανης
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού τριμμένες νιφάδες κόκκινης πιπεριάς
• 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 4 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
• Αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι
• 2 φλιτζάνια ελληνικό γιαούρτι
• 1 αβοκάντο
• 1/2 ξεφλουδισμένο και τριμμένο αγγούρι χωρίς κουκούτσια
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κύμινο
• Εξοπλισμός: 16 σουβλάκια από μπαμπού

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

κοτόπουλο, Αβοκάντο, αγγούρια, λεμόνι, σκόρδο, κύμινο, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, γιαούρτι

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Μουλιάστε τα σουβλάκια σε νερό για περίπου 30 λεπτά.
  
  Προθερμάνετε τη σχάρα ή το τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
  
  Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το ξύσμα και τον χυμό από 2 λεμόνια, τη ρίγανη, τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και το ελαιόλαδο. Λιώστε το σκόρδο με χοντρό αλάτι μέχρι να γίνει μια πάστα και στη συνέχεια προσθέστε τα 3/4 του σκόρδου στη μαρινάδα, κρατώντας το υπόλοιπο για τη σάλτσα. Τοποθετήστε τα φιλέτα κοτόπουλου στη μαρινάδα, αλατοπιπερώστε, γυρίστε τα να καλυφθούν εντελώς και αφήστε τα να σταθούν για 10 λεπτά.
Βήμα 2
• Βάλτε το κρέας σε βρεγμένα σουβλάκια και ψήστε το για 7-8 λεπτά, γυρίζοντάς το μία φορά, μέχρι να σφίξει το κρέας και να βγουν διαυγείς οι χυμοί του.
  
  Ενώ ψήνονται τα κεμπάπ, λιώστε το γιαούρτι με το χυμό από το υπόλοιπο λεμόνι, την υπόλοιπη σκελίδα σκόρδο, το αβοκάντο, το τριμμένο αγγούρι, το κύμινο και αλάτι κατά βούληση. Μοιράστε τη σάλτσα σε 4 φορμάκια και σερβίρετε με τα έτοιμα κεμπάπ.

Ψήφοι: 2