Ψητό κεμπάπ κοτόπουλου

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε κεμπάπ με ψητό κοτόπουλο

Φωτογραφία του πιάτου: Κον Πύλος

Φορά: 55 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8

Ψητό κεμπάπ κοτόπουλου - λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

8 μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα (περίπου 140 γρ. το καθένα)
4 φρέσκα κρεμμυδάκια
1/4 φλιτζάνι φρέσκο άνηθο
1/4 φλιτζάνι φρέσκο μαϊντανό
1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
Μια πρέζα νιφάδες κόκκινου πιπεριού
1 λεμόνι, κομμένο σε 8 φέτες
1/2 φλιτζάνι απλό γιαούρτι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μπούτια κοτόπουλου, πράσινα κρεμμυδάκια, άνηθο, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, μαϊντανός, λεμόνι, γιαούρτι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Κόψτε το λευκό και το ανοιχτό πράσινο μέρος του κρεμμυδιού σε σουβλάκια 5 εκ. και αφήστε τα στην άκρη. Ψιλοκόψτε τα σκούρα πράσινα μέρη και βάλτε τα σε ένα μπλέντερ. Προσθέστε τον άνηθο, τον μαϊντανό, το ελαιόλαδο, 3 κουταλιές της σούπας νερό και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πολτοποιήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς. Βάλτε 2 κουταλιές της σούπας από τον πουρέ σε ένα μικρό μπολ. Βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να το σερβίρετε. Μεταφέρετε τον υπόλοιπο πουρέ σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε τα μπούτια κοτόπουλου και ανακατέψτε. Μαρινάρετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες ή όλη τη νύχτα. Μπορείτε επίσης να τα προετοιμάσετε για ψήσιμο στη σχάρα. στήθη κοτόπουλουκαι μαρινάρετε με μπαχαρικά.
Μουλιάστε 8 ξύλινα σουβλάκια σε νερό για 30 λεπτά για να μην καούν. Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια φωτιά. Περάστε 2 μπούτια κοτόπουλου σε διπλά σουβλάκια, τοποθετώντας φέτες λεμονιού και φρέσκου κρεμμυδιού ανάμεσα στα κομμάτια του κρέατος. Αλατοπιπερώστε γενναιόδωρα. Αλείψτε τη σχάρα με λάδι. Ψήστε τα κεμπάπ στη σχάρα μέχρι να ροδίσει ελαφρά το κοτόπουλο, περίπου 8-10 λεπτά από κάθε πλευρά. Μεταφέρετε τα σε μια σανίδα κοπής και αφήστε τα να ξεκουραστούν για 5 λεπτά.

Ανακατέψτε το γιαούρτι με τον πουρέ κρεμμυδιού και αλατίστε. Κόψτε το κοτόπουλο στη μέση για εύκολο σερβίρισμα. Περιχύστε τα κεμπάπ κοτόπουλου με λεμόνι και σερβίρετε με τη σάλτσα γιαουρτιού.

Κοτόπουλο κεμπάπ Μπορεί να σερβιριστεί με σάλτσα γιαουρτιού με αβοκάντο.

Κατηγορίες:

συνταγή / Ψησταριά, μπάρμπεκιου / Ψητό κοτόπουλο / Ψητά πουλερικά / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές