Σαλάτα σουβλάκι με κοτόπουλο

Ψήφοι: 4

Πώς να φτιάξετε σαλάτα με κοτόπουλο σουβλάκι

Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 470, συνολικό λίπος 20 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 6 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 5 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 26 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 112 mg, νάτριο 1006 mg, ζάχαρη 47 ΣΟΛ.

Αυτή η σαλάτα είναι εμπνευσμένη από το δημοφιλές ελληνικό πιάτο του street food, σουβλάκι, ένα κοτόπουλο σε σουβλάκια τυλιγμένα σε πίτα με φρέσκα λαχανικά. Η σαλάτα χρησιμοποιεί τα ίδια υλικά, αλλά αντί για σουβλάκια, τηγανίζονται στο τηγάνι κομμάτια στήθος κοτόπουλου μαριναρισμένα σε μείγμα ελαιολάδου, χυμού λεμονιού και αποξηραμένης ρίγανης. Σερβίρετε τα πάνω από μαρούλι romaine, ντοματίνια και αγγούρια, περιχύστε τα με σάλτσα γιαουρτιού και προσθέστε τραγανά τσιπς πίτας και θρυμματισμένη φέτα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

0,7 κιλά στήθη κοτόπουλου χωρίς πέτσα και κόκαλα, κομμένα σε κύβους 2,5 εκ.
Ξύσμα από 1 λεμόνι + 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
3 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
2 πίτες ολικής αλέσεως, κομμένες σε κομμάτια 2,5 εκ.
0,5 φλιτζάνια ελληνικό γιαούρτι χαμηλών λιπαρών
2 καρδιές μαρουλιού romaine, ψιλοκομμένες
1 φλιτζάνι ντοματίνια, κομμένα στη μέση
Μισό αγγούρι, κομμένο σε λεπτές φέτες
0,5 φλιτζάνι θρυμματισμένη φέτα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: στήθη κοτόπουλου, λεμόνι, ρίγανη, πίτα, γιαούρτι, μαρούλι romaine, ντοματίνια, αγγούρια, φέτα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το κοτόπουλο με το ξύσμα λεμονιού, 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο, 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι κατά βούληση. Αφήστε το να σταθεί για τουλάχιστον 5 λεπτά.
Τοποθετήστε τις φέτες πίτας σε ένα ταψί και ψήστε τις στο φούρνο, ανακατεύοντας στα μισά του χρόνου, μέχρι να γίνουν τραγανές, για 10 έως 12 λεπτά. Αφήστε τις να κρυώσουν.

Εν τω μεταξύ, ζεστάνετε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κοτόπουλο και μαγειρέψτε, γυρίζοντάς το περιστασιακά, μέχρι να ψηθεί καλά, για 6-8 λεπτά. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο.
Ετοιμάστε το dressing:

Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το γιαούρτι, την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού, 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη, 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μια πρέζα φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Προσθέστε τυχόν υγρά από το κοτόπουλο και ανακατέψτε και προσθέστε 2-3 κουταλιές της σούπας νερό.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τη σαλάτα, μερικές κουταλιές σάλτσα γιαουρτιού και τα τσιπς πίτας. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Μοιράστε τη σαλάτα στα πιάτα. Γαρνίρετε με το κοτόπουλο, τις ντομάτες, το αγγούρι και τη φέτα. Περιχύστε με την υπόλοιπη σάλτσα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Σαλάτες / Σαλάτες λαχανικών / Φυλλώδεις σαλάτες / Σαλάτες με κρέας / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Ευρωπαϊκή κουζίνα / Ελληνική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές