Φορά: 1 ώρα και 40 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 2 ρολά

Ρολά σούσι σε ελληνικό στιλ - μια λεπτομερής συνταγή.

Συστατικά:

• 2 φύλλα νόρι
• 1 φλιτζάνι ρύζι για σούσι (δείτε τη συνταγή παρακάτω)
• 8-10 ελιές χωρίς κουκούτσι, κομμένες στη μέση
• 30-60 γρ. θρυμματισμένη φέτα
• 1 αγγούρι μεσαίου μεγέθους, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε λεπτές φέτες
• Τζίντζερ τουρσί για το σερβίρισμα
• Γουασάμπι για το σερβίρισμα
• Σάλτσα σόγιας για το σερβίρισμα
• 110 γρ. ψητή κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε λεπτές φέτες (αν είναι κονσερβοποιημένη, στραγγίστε την άλμη πριν τη χρησιμοποιήσετε)

Ρύζι για σούσι:

• 3 κουταλιές της σούπας νερό
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 φλιτζάνι ρύζι σούσι βραχείας κοκκομετρίας
• 1/4 κουταλιά της σούπας ξίδι από κρασί ρυζιού

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

φέτα, αγγούρια, ρίζα τζίντζερ, στρογγυλόκοκκο ρύζι, ξίδι κρασιού, σάλτσα σόγιας, φύκι, νόρι, πιπεριά τσίλι, ελιά, γουασάμπι

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Απλώστε 1 φύλλο nori κατά μήκος ενός χαλιού από μπαμπού, με τη γυαλιστερή πλευρά προς τα κάτω. Τοποθετήστε το φύλλο περίπου 2,5 εκ. από την άκρη του χαλιού που βρίσκεται πιο κοντά σας. Βρέξτε τα χέρια σας με κρύο νερό και πάρτε μια χούφτα ρύζι για σούσι. Τοποθετήστε το ρύζι στο κέντρο του φύλλου nori και χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας για να απλώσετε το ρύζι ομοιόμορφα στην επιφάνεια.
Βήμα 2
• Στη συνέχεια, τοποθετήστε ψητές κόκκινες πιπεριές, ελιές, φέτα και αγγούρια οριζόντια στην επιφάνεια του ρολού. Χρησιμοποιήστε ένα χαλάκι για να τυλίξετε το σούσι, πιέζοντάς το και πιέζοντάς το μέχρι να σχηματιστεί ένα στρογγυλό ρολό σε σχήμα πούρου. Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε τα ρολά σε 15 κύκλους πάχους 2,5 εκ. Τοποθετήστε τα ρολά στα πλάγια, με την πλευρά του ρυζιού προς τα πάνω, και σερβίρετε με τουρσί τζίντζερ, wasabi και σάλτσα σόγιας.
  
  Ρύζι για σούσι: Ρίξτε νερό και αλάτι σε μια μεσαία κατσαρόλα. Σκεπάστε με ένα καπάκι που κλείνει ερμητικά. Βράστε το νερό. Προσθέστε το ρύζι, αφήστε το νερό να ξαναβράσει σε μέτρια φωτιά και στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά, ώστε το υγρό να σιγοβράζει. Μόλις εξατμιστεί εντελώς το νερό, αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Προσθέστε το ξίδι ρυζιού και αφήστε το ρύζι να κρυώσει πριν το χρησιμοποιήσετε.

Ψήφοι: 2