Ρολάκια Muffuletta

Ψήφοι: 1

Φορά: 2 ώρες.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 10

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 286, συνολικό λίπος 20 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 7 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 13 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 14 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 39 mg, νάτριο 907 mg, ζάχαρη 2 ΣΟΛ.

Αυτά τα μικροσκοπικά ψωμάκια είναι γεμάτα με όλες τις γεύσεις του δημοφιλούς σάντουιτς muffuletta της Νέας Ορλεάνης. Το μαλακό, εύκαμπτο λευκό ψωμί για σάντουιτς, το οποίο σερβίρεται προκομμένο, λειτουργεί καλύτερα. Πλάστε αρκετές φέτες με έναν πλάστη για να σχηματίσετε ένα μεγάλο ψωμάκι, το οποίο στη συνέχεια γαρνίρετε με ιταλικά αλλαντικά και τυρί και τυλίξτε το σε ψωμάκι. Ετοιμάστε το ψωμάκι από το προηγούμενο βράδυ, στη συνέχεια κόψτε το σε μικρά ψωμάκια και τοποθετήστε τα σε μια πιατέλα ως ορεκτικό πριν τα σερβίρετε.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

0,5 φλιτζάνι πράσινες ελιές με πιμέντο
1 φλιτζάνι τζαρντινιέρα (στραγγισμένη)
1/4 φλιτζάνι μαγιονέζα
18 λεπτές φέτες λευκού ψωμιού, χωρίς την κόρα
200 γρ. λεπτές φέτες μορταδέλας
150 γρ. λεπτές φέτες σαλάμι
100 γρ. λεπτές φέτες τυρί προβολόνε

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: λευκό ψωμί, ζαρντινιέρα, τυρί προβολόνε, σαλάμι, λουκάνικο μορταδέλα, ελιά

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ψιλοκόψτε τις ελιές σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και μεταφέρετέ τες σε ένα μικρό μπολ (μέχρι το τελευταίο κομμάτι). Σκουπίστε το μπολ του επεξεργαστή τροφίμων. Ψιλοκόψτε τις giardiniera και μεταφέρετέ τες σε ένα μεσαίο μπολ, προσθέστε τη μαγιονέζα και ανακατέψτε για να κατανεμηθεί ομοιόμορφα.
Τοποθετήστε ένα κομμάτι πλαστικής μεμβράνης μήκους 45 εκ. στο τραπέζι. Τοποθετήστε 9 φέτες ψωμιού πάνω στη μεμβράνη σε ένα τετράγωνο 3 x 3, επικαλύπτοντας τις φέτες κατά 0,5 εκ. Πιέστε σταθερά με τα δάχτυλά σας στα σημεία που οι φέτες επικαλύπτονται για να βεβαιωθείτε ότι κολλάνε μεταξύ τους. Καλύψτε το ψωμί με ένα άλλο κομμάτι πλαστικής μεμβράνης μήκους 45 εκ. και ανοίξτε το ψωμί αρκετές φορές με έναν πλάστη, πιέζοντας προς τα κάτω μέχρι να γίνει επίπεδο. Αφαιρέστε το πάνω κομμάτι πλαστικής μεμβράνης και απλώστε ομοιόμορφα τη μισή γιαρντινιέρα με μαγιονέζα πάνω στο ψωμί.

Διπλώστε τις μισές φέτες μορταδέλας στη μέση και τοποθετήστε τες στο κάτω τρίτο του τετραγώνου ψωμιού. Τοποθετήστε τις μισές φέτες σαλάμι πάνω από τη μορταδέλα και στη συνέχεια προσθέστε τις μισές φέτες προβολόνε (επικαλύπτοντας τις φέτες σε κάθε σειρά). Μοιράστε ομοιόμορφα τις μισές κομμένες ελιές πάνω από το τυρί.
Τυλίξτε σφιχτά το ψωμί και τη γέμιση, ξεκινώντας από τον πάτο και χρησιμοποιώντας τη μεμβράνη για να σας βοηθήσει να το τυλίγετε. Τυλίξτε σφιχτά τη γέμιση καθώς προχωράτε. Τραβήξτε σφιχτά τη μεμβράνη από τις άκρες και πιέστε τις άκρες για να δημιουργήσετε ένα πολύ σφιχτό ρολό.
Επαναλάβετε με τις υπόλοιπες 9 φέτες ψωμιού και τη γέμιση. Βάλτε τα ψωμάκια στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες ή όλη τη νύχτα. Ξετυλίξτε τα ψωμάκια και κόψτε το καθένα σε δώδεκα φέτες πλάτους 2 εκ.

Κατηγορίες: